上海酸辣湯食譜、上海酸辣麵、簡易酸辣湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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料理步驟 · 步驟1. 將豆腐乾，豬紅洗淨切絲。雲耳浸水，切絲。豬肉洗淨，切絲，用少許生抽，胡椒粉，及油醃15分鐘。 · 步驟2. 先將水及雞湯加入煲先煲滾。

原來台灣的酸辣湯的辣味主要來自胡椒粉，但胡椒粉的辣一點也不過癮，總括來說以鹹酸為主，而辣的成分像是消失得無影無蹤。既然上海菜館的太辣、台灣的酸 ...

【烹飪教煮】大廚教煮酸辣湯袪夏日濕熱湯羹稠狀調製比例大公開【內附食譜】 · 1.把豆腐、鮮冬菇、豬皮、竹筍切絲， · 2.把蛋煎好切成蛋絲，鴨血也切絲。 · 3.

食材（1-2人） 30分鐘內 · 1將豆腐乾，豬紅洗淨切絲。雲耳浸水，切絲。豬肉洗淨，切絲，用少許生抽，胡椒粉，及油醃15分鐘。 · 2先將水及雞湯加入煲先煲滾 ...

視頻食譜 ; 1. 把豬肉切絲 ; 2. 加入糖、生抽、粟粉及油拌勻，醃 30分鐘備用 ; 3. 把豆腐切絲備用 ; 4. 紅蘿蔔去皮切絲備用 ; 5. 冬菇切絲備用.

上海酸辣湯 · 1. 將冬菇、雲耳洗淨浸軟後切絲；冬筍、硬豆腐切絲。 · 2. 瘦肉切幼絲，放入調味。雞蛋打散。 · 3. 在易潔煲內(可不用放油) 將肉絲炒香後放入 ...

史雲生豬骨湯煮滾，加浙醋、老抽、辣油及胡椒粉拌勻。放入所有材料煮熟。 2. 麵條煮熟後，分放兩碗內，淋上酸辣湯料，即成。選用浙醋調味會較鎮江香醋或白醋更為調和 ...

上海酸辣湯，睇一次就識煮! 】有時突然想食酸辣嘢，即時要搵到間上海菜館未必咁易。叮！呢個就係酸辣湯出場嘅時候啦！要喺屋企煮出一鍋原汁原味嘅 ...

我所認識的，也是上海式的酸辣湯，或可說是上海人南下香港時帶來的酸辣湯版本。酸辣湯 ... 酸辣湯的食譜，訝異於它的容易和直接。我煮了一小鍋，和大黑貓 ...

酸辣湯食譜 · 豬肉絲用醃料拌勻，備用。把所有材料切絲，待用。 · 燒熱深鍋，下少許油。用中大火爆香薑絲。下胡蘿蔔絲，竹荀絲，木耳絲，冬菇絲，爆香並炒勻。倒進雞湯和清水 ...