乾扁四季豆的做法、四季豆料理、椒鹽四季豆在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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起鍋，油(可多一些)，下四季豆，中火，煎炒四季豆，不時用鍋鏟翻一下豆子，以免有一面過熱而焦掉(這就是所謂的「乾煸」)，我會「乾煸」到四季豆有點金黃、 ...

熱鍋中加一點食用油和香油，將絞肉炒香，需要慢慢炒，讓水分脫離，過程中加入蒜末、薑末、乾辣椒、花椒和蝦米，炒香後倒入四季豆，並加少許米酒嗆出香味， ...

步驟1. 四季豆撕去細絲洗淨，蒜頭、薑、蔥、辣椒切末，蝦米泡米酒至軟後切末 · 步驟2. 熱鍋不放油，下四季豆乾煸10-15分鐘，起鍋備用 · 步驟3. 加少許油，放 ...

四季豆切段後，下攝氏80度油鍋慢炸。 · 炸約2分鐘，待四季豆表面變色即可撈起。 · 另起一鍋，細絞肉與蒜末下鍋炒香，再加點水續炒。 · 加入開陽末翻炒數下至 ...

1.四季豆洗淨去頭尾，大蒜、薑、蔥、辣椒切末備用。 · 2.起油鍋，將四季豆放下去油炸至表皮略微縮水，帶點焦黃色的程度，看個人喜好，撈起吸油備用。 · 3.鍋 ...

做法四 · 1 將四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。 · 2 鍋中適量放油，燒熱，放入四季豆炸熟撈出。 · 3 鍋中留少許油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、鹽、醬油炒熟即 ...

干煸四季豆的做法步骤 ... 将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。 ... 将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。 ... 将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许 ...

乾煸四季豆做法大公開，想要不油就要這樣做 · 榨菜切成末備用 · 起鍋放入四季豆炸至脫水起皺，倒入漏勺瀝油備用 · 原鍋放入四季豆，用小火煸炒至焦黃時倒入 ...

食材（1-2人） 30分鐘內 · 1免治豬肉加入醃料醃約20分鐘；蝦乾洗淨，用暖水浸軟，瀝乾，切碎。 · 2將配料洗淨，蒜頭及乾葱頭剁成蓉；辣指切粒；榨菜切成小粒 ...

做法： · 1.薑蒜切末，辣椒切丁，青蔥切成蔥花。 · 2.四季豆洗淨摘頭去尾，斜切成小段，易熟且入味。 · 3.豬絞肉用醬油、酒抓醃。 · 4.熱鍋熱油爆香薑蒜，放豬 ...