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乾猴頭菇料理、猴頭菇煮湯、猴頭菇湯食譜在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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乾猴頭菇料理在《乾猴頭菇》食譜與做法 - 愛料理的討論與評價

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乾猴頭菇料理在猴頭菇前置處理-這樣做沒有苦味,好吃又Q彈的討論與評價

油炸(可省略) ... 若不喜歡油炸,以下步驟可省略。自此就可將處理完成猴頭菇置放冷凍庫儲存。 菇擰乾水分拌入蛋白液,分批加入確認菇都吸收到蛋液即可。

乾猴頭菇料理在猴頭菇是什麼?猴頭菇料理有哪些?三項食譜給你靈感!的討論與評價

1. 川燙:小火川燙約四小時,去除苦澀味 · 2. 跑水:用流動的水沖洗,約三小時 · 3. 脫水:將完成上述兩步驟的猴頭菇擠乾 · 4. 滷製:以喜歡的滷汁滷製及浸泡 ...

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    樂芙Vegan蔬食生活的貼文 · 一、先將猴頭菇泡水至軟。水中可如入少許的鹽。擠乾水 分用手將猴頭菇分成適當大小備用。 · 二、起一油鍋將分好之猴頭菇放入油鍋炸至金黃色撈起。

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    三杯猴頭菇料理步驟 · 如果準備的是乾燥猴頭菇,需要先浸泡15分鐘,接著將菇蒂剪掉後反覆清洗6~7次,直到清洗的水變清澈,然後用滾水汆燙1分鐘,最後再用 ...

    乾猴頭菇料理在【入廚貼士】乾貨猴頭菇快速浸泡去苦澀2材料5步驟40分鐘起 ...的討論與評價

    心好想吃猴頭菇,無奈想起又浸又換水又汆水,隨時花4-5小時才可去掉苦味。不過,有更快的捷徑令4小時變40分鐘,糅合浸冬菇及洗提子的智慧, ...

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