比目魚料理、比目魚煮湯、比目魚鱈魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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比目魚排，洗淨、擦乾，切片備用。 · 將白味噌、味醂、糖、清酒放入碗中攪拌均勻。 · 取一保鮮盒，倒入一半西京漬醃料，放上紙巾，排上魚排，再蓋上一張紙巾 ...

將鱈魚不拆真空袋，泡水解凍十分鐘。 · 取一張烘焙紙，大概是魚排的一倍寬度，這樣才可以把魚排包起來。 · 在烘焙紙上放上鱈魚、奶油、蒜片、鹽巴、黑胡椒或 ...

1.鱈魚(大比目魚)刮去細鱗。 · 2.鱈魚(大比目魚)兩面皆撒上鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬一下。再於表面沾上麵粉。 · 3.熱鍋加入1大匙油，放入鱈魚(大比目魚)，煎 ...

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傳送 print 列印什菇燴汁煎比目魚. 今天介紹自製的什菇醬汁在淋上煎好的白身魚，做法簡單卻滋味優雅的料理。同時吃得到魚也吃得到蔬菜，相當推薦， ...

非常適合用作生魚片、燒烤、炖煮、煎炸等任何烹饪方式。比目魚還可以作爲壽司材料。最有名的就是ENGAWA刺身片。