炸豆皮泡水、涼拌炸豆皮、乾豆皮處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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豆皮先泡水軟化，我也不知道要泡多久，總之泡軟就對了。大蒜、薑絲、辣椒切好備用高麗菜我都是買回來一次處理一顆洗好切好冰冰箱。

干豆腐皮一般需要泡发，用温水泡发10-20分钟即可。泡发干豆腐皮之前需要用冷水简单冲洗掉上面的灰尘，注意冲洗的时候不要用力，防止干豆腐皮折断。幹豆 ...

1、一般干豆腐皮用開水泡3分鐘左右就可以，泡的時間不宜太長，否則把豆腐皮泡得太軟容易爛，泡好后用清水沖洗一下就可以直接烹飪。 ... 2、用開水來泡干豆腐皮泡軟的時間更快 ...

1.首先滾一鍋滾水，將預備煮的炸豆皮倒入煮一分鐘 · 2.之後將豆皮撈出，觀賞一下水面上的浮油～哈哈！ · 3.再用清水清洗一下豆皮 (沒有要立即煮的朋友，此動作可將豆皮冷卻待 ...

炸过的豆皮是要用水泡的。通常是用冷水来泡最好，因为冷水泡出来的会更劲道，口感会好。但如果赶时间想快的话 ...

1. 昆布泡水1 小時，豆皮泡軟後折成方形，乾香菇先泡水約20 分鐘、青蔥切花泡水待用 · 2. 昆布水開火煮滾後，倒入柴魚並蓋上鍋蓋熄火悶5 分鐘，此時可將香菇及香菇水一起倒 ...

腐皮買回來放水浸泡，泡時間長，腐皮會太軟，炒的時候會散碎。但如果泡的時間短，腐皮看起來是可以了，但炒出來的腐皮入口很硬。其實，出現這樣的 ...

「豆芽炒豆皮」只要加「這一味」更下飯更過癮！鹹香微辣超級入味！柯柯 ... 炸豆皮泡水瀝乾備用. 蒜末、辣椒圈爆香，加入肉醬、豆使拌炒. 加入些許米酒 ...

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... 炸豆皮、酥炸豆皮捲(想吃自己包)、炸豆皮炒蒜苗、炸豆皮納豆燒、小黃瓜炸豆皮（全素）、沙茶炒豆乾豆皮五花肉、油揚蒸肉、三杯豆皮 ... 炸豆皮. 豆皮5~6塊•醬料•水2匙• ...