蝶豆花用途、蝶豆花味道、蝶豆花介紹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在古老的阿育吠陀中所記載多項療效，蝶豆花根用於治療癡呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等。種子可以治療腹瀉。其葉子用於治療耳朵痛和肝病， ...

蝶豆花也含有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環。類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。 ▽蝶豆花養生效果可期，蝶豆花 ...

營養師陳怡靜表示，由於蝶豆花非台灣當地傳統食物，加上又是近期才興起食用風潮，目前尚未有相關確切的法定食用規範，因此食藥署才會先提醒民眾，未經過「 ...

用途 · 1. 食用：蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用，都十分可口。 · 2. 作食品的染料用： ...

在傳統阿育吠陀醫學中，蝶豆花被認為具有增強記憶及認知能力、紓解壓力、鎮定情緒、抗憂慮、消炎、鬆弛血管平滑肌等功能。近年研究也發現，蝶豆花富含三 ...

蝶豆（学名：Clitoria ternatea），又叫做藍豆，是豆科蝶豆属的植物。由於蝶豆的花外觀類似人類女性外生殖器，因此它的拉丁語屬名被命名為「Clitoria」（蝶豆属），詞 ...

節目還引述有關研究，指出蝶豆花的根部和種子有毒性，不宜直接食用。而花瓣部分只能用作沖泡茶飲，不可以用作煮食用途。賴卉蓮醫師提醒，由於蝶豆花有活血 ...

蝶豆花. ‧英文名稱：. Clitoria tematea. ‧學名：. Clitoria tematea. ‧科名： ... 用途：. 在東南亞，蝶豆花被當成是一種天然食用色素。在馬來西亞菜式中，它用來為 ...

花青素能有效地抑制內脂肪囤積，預防肥胖，對於瘦身效果非常好。蝶豆花還具有預防血壓上升，抗發炎、鎮靜和放鬆的效果，在睡前喝一杯可以幫助入眠。另外蝶 ...

蝶豆花的烹飪用途. 在東南亞地區，蝶豆花長久以來都是泰式、馬來和娘惹料理中的天然食用色素。它的花瓣幾乎沒有任何味道，成為理想的染色用料，因為加入任何菜式或飲料 ...