古早味雜菜湯、高雄菜尾湯、雜菜湯台北在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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參加婚宴或流水席，你會打包剩菜嗎？早期景氣差，有人專門收集菜尾，再回家倒進大鍋，烹煮成「什菜」，幸運的話還會出現魚翅或鮑魚。高雄的「古早味什 ...

今天要做令人懷念的「古早味辦桌菜尾」，阿嬤們最愛打包自製的神奇餐點通常稱之為什菜或是雜菜（雜炊）。有人愛吃當然也有人賣，市面上單售這道極具台灣風味的超級料理 ...

△古早味什菜60元。聽說要熬上一整晚的高湯，再加入蘿蔔、蔬菜提味，再放入豆皮、筍干、香菇， ...

不要再說菜尾湯是餿食或吃剩的它可是古早味湯品中的最佳經典集結所有珍貴食材燉煮出來的精華你們說這會不好喝嗎！！！！！！！！！喝一口寶證讓你 ...

年紀增長對於古早味的美食反而越來越熱衷，尤其時代越進步，美食的進化也越來愈有新意，不少記憶中的古早味幾乎漸漸失傳了。像是小時候辦桌的菜尾湯， ...

早期台灣社會大家經濟貧困，常常會將家裡剩餘的食材加以利用，煮成一大鍋什菜。印象中小時候只要去喝喜酒都有菜尾可以吃，一開始可能是婚宴喜慶將客人吃剩的菜餚重新煮 ...

還沒品嚐古早味什菜前，虎麗兩隻以為大概和流水席辦桌吃的羹湯差不多…. 誰知道根本天差地遠！吃完不口渴，還帶點微微辣度，相當開胃且不膩口。對了， ...

小編今日幸福午餐什菜當鹹湯圓的湯底+紅白湯圓，簡單又美味，太合了醬煮虱目魚肚豐富DHA. 祝福大家元宵節快樂 #鹹湯圓 · #古早味.

就把它當作一碗媽媽煮的綜合關東煮湯來看會比較適合，. 湯頭鮮甜到還可以跟阿姨說要續湯，他還不小心撈一點黑輪幫忙加料，. 市場邊的人情味 ...

菜尾在老輩人的心中，是延續古早辦桌菜的綜合滋味，有肉羹裡的筍絲、白菜， ... 菜尾逐漸成為許多人的回憶，偶而在街頭巷尾，看到賣古早味什菜，或雜 ...