橫濱家系拉麵台中、二郎系拉麵、醬油拉麵特色在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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橫濱家系拉麵（橫浜家系ラーメン） ... 橫濱拉麵歷史可以追溯自十九世紀末期的中國商人。最近比較著名的風格是「家系拉麵」－具有黏性、鹹味、脂肪重，店家店名的「家」字， ...

家系拉麵又稱為橫濱家系拉麵(横浜家系ラーメン)，其實是源自於1974年關東 ... 豬骨湯頭和東京的醬油混合出的特色湯頭風味拉麵而開始正式經營拉麵店。

橫濱家系拉麵. 日本拉麵口味千變萬化，眾多流派各有其特色與故事。今天要來為大家介紹的， ...

橫濱家系通常簡稱『家系』，湯底是豬骨、雞骨長時間熬製，並加上大量雞油，再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵，硬度、油的多寡、味道的濃淡 ...

許多日本的拉麵通都知道，家系拉麵是以「吉村家」為總本家而衍伸出許多派生的店鋪。特徵是有許多店名是以「XX家」來命名。通常為濃厚的豚骨醬油湯底配上 ...

橫濱家系拉麵最具特色的就是採用Q彈的中粗直麵，偏短的麵條長度每條約20公分，不僅貼心考慮到食用便利性，麵體本身也較易吸收湯頭精華，整體達到麵湯合一的最佳口感。 ○ ...

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橫濱家系拉麵家台中店| 今天小剎來介紹台中好吃拉麵，「橫濱家系拉麵拉麵家」從新竹來台中插旗了，由日籍煮麵師傅坐陣，加上裝潢很像日本拉麵店， ...

配料一般為叉燒・筍乾・海苔及白蔥等。 ... 橫濱家系拉麵源自神奈川縣橫濱市的拉麵。主要是在豚骨＋雞油＋醬油醬汁所調配而成的濃厚湯頭，再加上極具彈性的 ...

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