不含反式脂肪的奶油、零反式脂肪、反式脂肪來源在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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雖然食品大廠強調人造奶油中不含反式脂肪酸，但人造奶油含有飽和脂肪酸，且製作過程中還會添加人工香料、色素，讓它看起來有天然奶油的色澤、香氣。飽和脂肪還會讓膽固醇 ...

牛奶所含的脂肪賦予其濃厚的口感與香氣，經離心、攪拌後，香醇的關鍵──乳脂肪也就被分離浮上來，進一步提煉成奶油（Butter）。

我國衛福部公布的「食用氫化油之使用限制」草案，將在2018年7月1日生效，食品中不得使用人工部分氫化油。人造奶油在製程中若氫化不完全，將會產生反式脂肪，而反式脂肪 ...

天然奶油是從新鮮牛奶中提煉出來的乳脂制成的，擁有天然的奶香味，而人造奶油是將植物油部分氫化之後，加入添加物制成的。長期攝取氫化過的人工反式脂肪酸可能造成心 ...

天然存在的反式脂肪來自牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種 ...

有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，對健康不會造成負面效應，常見於市售之天然的乳製品，如：天然奶油。加工過程產生反式脂肪：不完全 ...

而台灣從2018年7月開始食品就不能用會帶來反式脂肪的「氫化油」，違者開罰3萬到300萬，其中包括氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、 ...

3.反式脂肪：上升壞膽固醇、降低好膽固醇。耐高溫，如氫化植物油、人造奶油、植物酥油。王沛瀅分享「脂肪酸種類與健康影響」圖表。

董氏基金會指出，一般民眾常以為「植物性奶油」不含膽固醇及反式脂肪，沒有引發心血管疾病的疑慮，事實上，植物性奶油係以植物油氫化製成，且添加色素、 ...

我心裡納悶，奶油球怎麼可能不含反式脂肪，到超商一探才發現，泡麵、餅乾、洋芋片、麵包、奶茶……以往被視為反式脂肪大宗的食品，營養標示上的反式脂肪含量 ...