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只要先把五花肉的豬油乾煎逼出來,再用豬油來炒豆干,青椒(都不用洗鍋喔),再加辣豆瓣醬,甜麵醬,這樣就完成一盤超級配飯的回鍋肉了喔,而且這樣炒五花肉,五花肉不油膩, ...

1.鍋中放兩大匙油，放入洋蔥炒香，至金黃 · 2.續放入豬絞肉炒散，後加入香菇與豆干續炒 · 3.之後放入蝦皮炒，此時將鍋中的料撥到一旁，以滲出的油放入甜麵醬與豆瓣醬「炸」醬 ...

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甜麵醬 1罐約165g (我去全聯買的"明德"牌，味道不錯~上次買金蘭的比較不香) ... 放多一點的油大約2~3T，蒜末洋蔥放進去爆香，再倒入甜麵醬豆瓣醬下去半炒半炸.

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豆瓣醬跟甜麵醬有很多牌子，不一定要買跟我一樣的，重點是煮的時候要試味道，煮出來要比 ... 豆干我偷吃步，全聯有賣現成滷好的豆乾，超方便的啊！