台灣米燉飯、白醬燉飯、野菇燉飯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如果改用台灣的免洗米或有機米，也可以不用洗就直接炒。不管米有沒有洗，雷議宗教大家一招：生米先用乾鍋炒出微微焦香，再加洋蔥等爆 ...

萬一手邊沒有這些米，但是想煮燉飯該怎麼辦？其實只要是短梗米或中梗米都能選用，甚至壽司米也能用來應急！因為台灣米亦多屬於短米，直接用台灣米煮燉 ...

米、菇類及其他食材，洗淨分切備用。 · 洋蔥冷鍋冷油下鍋爆香，炒至呈透明狀。 · 米粒下鍋略拌炒後白酒下鍋。 · 菇類下鍋翻炒後加入數瓢高湯。 · 湯被米粒吸收 ...

燉飯. 傳統義大利燉飯(risotto) 的製作方法是先. 將生米和洋蔥放入鍋中，加入少許白酒拌炒， ... 6 義大利米和台灣米( 由左至右Arborio 、.

愛吃米飯的人，一定也對國外的飯料理很有興趣吧？曾在異國餐廳品嚐過義大利燉飯、泰式炒飯、日式丼飯等各國的米飯，外型、口感和台灣米是完全不同， ...

收乾湯汁時，要以大火烹調，不能用小火慢慢拌炒，否則到最後米飯會變成粥喔（因為過度軟爛）！ 4. 如果用台灣米代替義大利米，也OK，但因台灣米較易軟爛，所以高湯及拌炒 ...

就我所知，西班牙米跟台灣或日本米不同，台灣米煮久了會糊，而西班牙米不會，也可以用義大利米，不過我家就只有台灣米，煮久了一定會變成濕濕軟軟的燉飯，所以我只好就 ...

燉飯是一種義大利的國民美食因為它是一道看似簡單但卻能讓吃的人感到愉悅與滿足的菜其實義式燉飯就像是台灣的炒飯一般只要掌握簡單的烹飪技巧就能夠 ...

需要材料:兩年熟成的帕馬森起士、法國奶油、台灣米(米粒只要是完整的，什麼牌子的米都可拿來使用)、洋蔥、檸檬皮以及便宜或喝剩的白酒；進階版燉飯的則是 ...

2019年8月31日 — 沒有醬汁的燉飯成品感覺像在吃上海菜飯，預煮米做的燉飯吃起來像在吃中式 ... 台灣米優點是煮的時間較短，也因為比較小顆，米粒與米粒間的空間更多， ...