川耳處理、川耳炒蛋、川耳處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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川耳：除了白背黑木耳，還有另外一種產於中國四川、名為「川耳」、雲耳的 ... 葉子斷掉而少了蒂頭，不僅不會影響口感，更可以加速料理前的處理速度。

五顏六色的涼拌菜色中，我特別偏愛黑漆麻烏的涼拌川耳，吃起來酸爽脆口， ... 燒一鍋水，將處理好的小木耳放入滾水中，烹煮約8~10分鐘，時間依個人 ...

2014年7月2日 — 乾的川耳用開水泡開~( 川燙後放涼 ). 乾的川耳用開水泡開~( 川燙後放涼) · 加入薑絲和蠔油、黑醋、白醋、香油拌勻就好了~ · 用保鮮盒裝起來~放在冰箱~冰冰涼 ...

涼拌川耳處女秀完成了！小撇步. 醋煮過會淡化酸味，這道菜主要吃酸甜的爽口 ...

涼拌川耳料理怎麼做才好吃？這裡有166 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：涼拌木耳（芸耳）, 涼拌黑木耳小黃瓜/ 香菜保存分享, 涼拌三絲(黃豆芽, 木耳, 紅蘿蔔), ...

雲耳(有的人稱川耳),是黑木耳的一種,主要產自四川雲南一帶. 雲耳不像一般木耳那樣厚,很適合做涼拌菜. 而且根據維基百科的說法↓.

一般傳統市場賣家,是燒一鍋熱水，放入食用級小蘇打粉攪勻，再放入黑木耳浸泡（水量及小蘇打粉要看木耳多寡且水量須蓋過黑木耳）約2-3小時，取出用清水多洗幾次既可（海帶結 ...

先來分享我很喜歡的涼拌雲耳，. 雲耳又叫做川耳，口感比木耳薄，. 吃起來更加爽脆，. 酸酸甜甜的口味，. 最適合當夏天開胃菜了！：：涼拌雲耳：：. 【食材】雲耳一 ...

鼎泰豐的涼拌黑木耳是我的必點，好吃的涼拌黑木耳怎麼做? 涼拌黑木耳做法超簡單，重點是前處理以及醬料比例。今天跟大家分享Khloe獨家食譜， ...

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