帶蓋生吐司烤溫、帶蓋吐司重量、低糖吐司模烤溫在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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從日本紅到台灣的「生吐司」，比一般吐司鬆軟濕潤且奶香濃郁，而鬆軟的口感和奶香主要來自於鮮奶油，為什麼叫「生吐司」？日本生吐司創始店「乃が美」表示，取名生吐司 ...

這裡主要會說明，發酵時間、烤溫和不同烤模使用的麵糰量、麵糊量的多寡，分享幾個可以烤出成功又美味的吐司蛋糕技巧。家用烤箱就能烤出商業等級的生土司 ...

1. 烘烤前10 分鐘，將烤箱預熱180 度C(上下火)。 2. 將牛奶、鮮奶油和水混勻。 ... 3. 高筋麵粉、鹽、砂糖、蜂蜜、速發酵母放入攪拌盆中。 ... 4. 將步驟2 倒 ...

會的，食譜內提供的烤溫是根據我的深色吐司模具的數據。 ... 買了一個之後，太喜歡又加買一個，北美的帶蓋吐司模幾乎都是波浪紋，能找到平模＋好用，很少見推薦給大家 ...

放到吐司盒裡面，於溫度35度左右室溫，發酵60-80分鐘。 6.直到九分滿左右，蓋上 ... 假設用一般導熱管烤箱＋一般土司模，烘烤溫度可能必須200-210度。

1. 把綠色字體的材料倒進攪拌缸，低速攪拌4分鐘，中速攪拌7分鐘。 · 2. 加入切丁的無鹽奶油，先用低速攪拌到奶油幾乎吸收後，改中速攪拌4分鐘。 · 3. 溫度27 ...

可在烤箱內放一杯熱水並噴水，創造出適合2次發酵的溫度和溼度，溼度可控制在75%~80%，溫度約35度左右，不可超過40度，以免造成酵母活性失效。 ... 1. 先預熱烤箱170度， ...

8. 發酵完成先取出烤盤，把12兩吐司模的蓋子蓋上。水波爐按一下『手動決定』旋轉鈕轉至烤箱模式，溫度180度，預熱有，1段，時間30分鐘。

隔適當排入吐司烤模中(若不是不沾烤盒,請刷上一層奶油避免沾粘) ... 帶蓋吐司因為隔了一層鐵板所以烘烤溫度一定要提高否則內部就不會烤透帶蓋與不帶蓋...

carol老師你好: 一般帶蓋吐司的烤溫是210度c 為何此用180度c? 回覆刪除. 回覆.