意麵差別、乾意麵、意麵梗在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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台灣意麵發源地在台南鹽水，因在麵粉內加入雞蛋製成，使麵條呈現鵝黃色『玉如意』般的光澤，而被稱作『意麵』或『鹽水意麵』；且因其為明鄭時期來自 ...

意麵是台灣特色小吃之一，簡單一碗麵加上滷肉或滷蛋就非常美味。有網友表示，長大後到外地讀書才發現意麵不只一種，除了最常見的鹽水意麵外， ...

台灣最知名的意麵除了鹽水外，另一個名聞遐邇的是南投。這兩地的意麵除了麵體粗細外差異並不大。都是於製麵過程中，加入大量雞蛋代替部份 ...

原PO說後來到外地讀書，才發現意麵不是只有他認識的一種，他買過很多種麵，品名都叫「意麵」，端出來卻是油麵或白麵。原PO說鍋燒那種炸的「意麵」也好吃， ...

現在我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同特色，也各有其擁戴愛好者。而造就這些麵條差異的原因為何？在製作上有何異同之處？

意麵意麵的麵條顏色呈鵝黃色像是玉如意般的光澤，是因為麵粉中加入雞蛋，台灣意麵的起源地在台南鹽水，又被稱作意麵或是鹽水意麵，最早是在明鄭時期 ...

雖然沒有特別調查大家喜好意麵的原因，但除了口感以外，是否可能被「油麵」的字面名稱誤導，覺得油麵或許比意麵來的更低卡更健康，因此選擇意麵。為此。琳 ...

在台南，到處都在賣意麵，諸如福州意麵、汕頭意麵、鹽水意麵、關廟意麵、鍋燒意麵，儘管麵條做法不同，寬細不一，統統自稱是意麵。意麵引進台南，或說福州 ...

對此網友紛紛留言討論，多數人都認為，最大的差距是份量和價位，「份量阿，連桃園的鍋燒麵都便宜又大碗」、「沙茶醬，價錢」、「台北沒有鍋燒意麵，料只有 ...

中式麵食的歷史發展開始於秦漢時期，因為出現了將小麥磨成麵粉的作法，因此麵條、水餃等麵食逐漸普及，成為主食的選擇之一。現在我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的 ...