滷肉魯肉差別、瘦肉肉燥飯、肉燥飯做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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上次復旦大學陳思和教授訪臺，見街頭店招「魯肉飯」，不解地問：臺灣魯肉飯的「魯」字是否即「滷」？我說「魯」字用於此確是錯字，然則因襲日久，有些店家 ...

北中南說法大不同！有區別表格.

想知道！！，滷肉飯、魯肉飯、肉燥飯、控肉飯、爌肉飯的差別，我的認知，“肉燥飯” 飯上面是<瘦肉末>，“滷肉飯” 飯上面是<肥肉末或小塊的肥肉>，“魯肉 ...

滷肉飯也寫成「魯肉飯」，雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名「滷」，但民間約定俗成也不以為然，台灣最大品牌仍稱「鬍鬚張魯肉飯」。其實， ...

問題一出，網友隨即議論紛紛，「內容物不一樣」、「肉燥飯比較乾」、「把肉切丁跟絞肉的差別」、「有肥肉的是滷肉？」「滷肉飯聽起來就比較香」、「魯肉飯 ...

除此之外，還有網友提出精闢的解釋：滷肉飯：帶油脂較多，豬肉選擇部位是偏油去做，是放入滷汁裡面一起煮，肉 ...

一般常見魯肉飯的「魯」，其實是積非成是、約定俗成的字，應該是「滷」字才對。滷者，用濃汁烹調食物也。朱振藩說，根據最早的字典書漢朝 ...

這三個到底有什麼不同呢? 魯肉飯.肉燥飯.控肉飯的差別~~~就讓我告訴你!!! 這三種台灣的美味小吃!!!會因為地區的不同而有不同的稱呼(北部.中部.

而就連台灣的國民小吃「滷肉飯」，也有南北之別！感覺明明是差不多的食物，南北的差別卻很讓人困惑。你吃 ...

在香港的臺式餐館，「滷肉飯」大多是使用滷五花肉塊，而「魯肉飯」或「肉臊飯」才大多是使用滷肉碎。中国大陆的“台湾卤肉饭”则不作区分，使用卤肉块或者肉臊的都可以称为 ...