炒飯不加蛋黏鍋、純素炒飯、全素炒飯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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他表示，用鐵鍋炒飯才炒得出粒粒分明的炒飯。 ... 鍋裡隔水加熱，之後再炒飯不會黏黏的」、「熱飯也可以，只要煮飯時水加少一點的飯就適合拿來當炒飯 ...

作者jackals60 (Sixty Jackals) · 看板cookclub · [問題] 炒飯會黏在鍋子上... · Tue Apr 14 01:14:18 · adob: 加個蛋會好一點 04/14 01:23 · 推ylp272: 1.油多or 換不 ...

1.鍋子要熱. 不銹鋼炒鍋要先熱鍋子再放油，目的是為了保護不銹鋼炒鍋，鍋子內才不容易產生黏黏的油垢。 · 2.油要熱. 油夠熱才可以下蛋液，目的是為了蛋液不 ...

2018年10月29日 — 當然煮婦絕對沒有試著拋鑄鐵鍋（抖），蛋炒飯無影手，的確是不黏鍋的關鍵。當米飯下到熱鍋中後，就要不停的用小鏟子從鍋底部把飯鏟上來翻炒的手法（不 ...

使用鐵氟龍加工的平底鍋無須擔心燒焦黏鍋的問題，但是使用鐵製平底鍋或中華炒鍋， ... 炒飯要加蛋時，可以一開始先將蛋炒好，也能將飯炒好後再加蛋。

炒飯是許多人愛吃的銅板美食之一，這道料理看似做起來相當容易， ... 自己怎麼炒就是黏，網路方法大概都試了，包括用隔夜飯炒、冷飯抓散、冷飯加蛋、 ...

炒飯不加蛋，飯粒會黏鍋怎麼辦. 粘鍋和油比較有關係加了蛋油不夠反而更粘你是用什麼鍋炒呢? 如果是鐵鍋、不銹鋼鍋要熱鍋熱油我比較推薦用不沾鍋炒不沾鍋其實煎蛋都能不 ...

而炒蛋的技巧和炒飯一樣，加蛋的目的是要讓飯不黏鍋，原因是蛋已經吸收油分，再將飯倒入後就不會沾黏。即使炒蛋後剩下一點油也不要加新油，因為蛋本身 ...

自己怎麼炒就是黏，網路方法大概都試了，包括用隔夜飯炒、冷飯抓散、冷飯加蛋、冷飯加香油、冷飯小火預熱，甚至連大火快炒、油加多熱鍋等等方法全部 ...

总会 · 1 路逸媽 1. 炒飯容易粘鍋的原因可能有: · 2 北京小愛很能吃 1. 煮好的米飯太軟，很多電飯煲直接煮的米飯就會是這樣的情況，軟軟糯糯的，黏性很強。