炒飯冷凍冷藏、冷凍炒飯解凍、米飯常溫保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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不過我家的炒飯不是炒來現吃的哦~ 是冷凍的存糧。 ... 經過我的試驗及參考市面上冷凍炒飯的經驗 ... 直立式保存可以比較好拿取，省時，省電。

對此保師傅解釋，從冷凍櫃拿出來的白飯，要炒到變熱就會因此而太乾，要使用這方法炒飯不是不行，不過白飯在下鍋前，可以先用微波爐加熱，讓白飯處在溫涼 ...

食物儲存及可以冷凍保存-加註保存期限 ... 食物買回家或是自己料理食物太多，沒馬上食用有些可以擺在冷凍庫保存，下次再取出加熱食用也不影響口感、味道。

台灣人以米飯為主食，吃炒飯時，也習慣冷飯熱炒，但在米飯隔夜保存的過程中，竟常出現食安危機。因此，一定要來認識「仙人掌桿菌」，因為這種外形布滿 ...

將雞胸蒸熟、刨絲，冷藏可以保存3天，冷凍可以放一個月左右，吃的時候退冰，拿來炒飯炒麵、煮湯麵、加入沙拉、夾進三明治等，都非常方便！ ▪️延伸觀看｜關於雞胸醃 ...

我平時會煮一大鍋白飯，將白飯分袋冷凍保存，要吃的時候再退冰拿來炒飯很適合。因為冷飯水份較少，炒起來比較乾鬆，可以有粒粒分明的口感；如果沒有隔 ...

... 油量適中，但火要足夠大，爆料可以小火，飯下大火炒，輕拍打散有黏結塊的飯粒，再繼續翻炒，起鍋前再下調味，這樣的炒飯色澤也會光亮些」、「冷凍 ...

食物保存☀白飯☀每次微波隔夜便當時，米飯總是又硬又有一股冰箱味嗎？其實只要在冷凍時注意溫度、加熱解凍時善用幾個小撇步，就能讓你復熱後一樣吃 ...

您吃的炒飯裡也有可能藏有細菌！主要因為大部分炒飯都喜歡用隔夜飯來炒，才能保有米飯的Q度，但隔夜飯沒有保存好，就容易孳生仙人掌桿菌， ...

黑暗料理］冷凍炒飯 · 前一天先把冷凍飯冰在冷藏讓它解凍 · 把冷藏的冷凍飯拿出來，在平底鍋倒入油，熱鍋以後冷凍飯放下去，然後拿鏟子把飯戳開。 · 飯稍微炒 ...