炸醬麵秘訣、炸醬麵秘訣、山東炸醬麵做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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豆乾切成2mm左右的小丁，下鍋放少許油，小火拌炒。 · 耐心慢慢炒至豆乾轉為金黃色、油亮亮，取出備用。 · 豬絞肉用少許薑末、白胡椒醃漬10分鐘，接著下步驟2 ...

1．取一鑄鐵鍋，加入玄米油少許，小火爆香蔥白與蒜末後加入豆乾煸香。 1904. 1903 · 2．接著加入洋蔥翻炒至洋蔥熟軟後，加入絞肉與胡椒粉，翻炒至肉末 ...

步驟1. 豆乾丁先下鍋翻炒至表面金黃起鍋備用 · 步驟2. 將豬絞肉倒入鍋中炒出肉香味倒入米酒，蒜末辣椒末一起翻炒再將步驟1的豆乾丁倒入及所有調味料一起拌 ...

絞肉抓胡椒薑末稍抓醃.

作法： · 一、配料食材預備. 1.小黃瓜切絲，冰箱冷藏備用。 · 二、水煮炸醬拌醬. 1.不沾炒鍋放入50cc食用油，放絞肉，開中火炒，炒至肉末水分蒸發而成緊縮 ...

步驟1. 去皮五花肉請攤商老闆絞肉（絞最粗的、肉稍微選肥一點的），紅蔥頭切碎、薑切末、蒜切末 · 步驟2. 豆乾切丁，備妥豆瓣醬（買不辣的）、甜麵醬 · 步驟 ...

炸醬麵料理怎麼做？愛料理精選375篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸醬麵、辣炸醬麵（高蛋白！）、中式炸醬麵、韓式炸醬麵（泡麵版）。以及麻醬麵、韓式炸醬麵、炸醬等 ...

1、大火起油鍋或燒熱鑄鐵鍋，煸炒絞肉至微黃變白。 · 2、鍋子中心空出位置，將所有其他材料分別觸鍋爆炒一下，在混入絞肉中。 · 3、轉小火慢燉10分鐘，關 ...

作炸醬 · 鍋燒熱，入一大匙食用油，炒豬絞肉，要炒到有點金黃色，肉裡面的油脂被稍微逼出來的程度 · 加入切碎的紅蔥、蒜頭、蝦米，略爆香 · 加入甜麵醬、豆瓣 ...

做法簡單，最重要就是油炸醬料這一步，之後入肉末炒拌，再加上竹筍丁、香菇丁、四季豆丁，香菇泡水，滾，轉小火慢燉。（竹筍與四季豆都會出水，可千萬不要 ...