破布子炒過貓、蒜炒過貓、過貓炒蛋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「過貓」85篇。有最新的《涼拌過貓》，以及《胡麻涼拌過貓》、《5分鐘上菜─涼拌過貓》、《【涼菜】肉鬆過貓》。也有過貓菜、涼拌過貓、炒過貓、過貓沙拉、烤 ...

過貓料理怎麼做才好吃？這裡有80 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：5分鐘上菜─涼拌過貓, 涼拌過貓佐山葵醬, 醬拌（過貓）, 夏天的涼菜過貓, 芥末熱拌過貓, ...

◎麻油素炒過貓◎:過貓，是一種蕨類，叫過溝菜蕨。生長於全台低海拔山野、濕地或溪谷兩岸蔭處，卷曲之嫩芽可供食用，是普遍認定的 ...

作法：過貓川燙過後，丟入冰水冷泡數分鐘，或置入冰箱冰鎮直到涼。請注意，冷泡或冰鎮的手續對於涼拌吃法至關重大，因它會大幅去除黏性，清涼爽口。上桌 ...

過貓洗淨後，手摘帶莖嫩葉(是的，一小段一小段摘；感覺到卡卡，沒辦法一口氣折斷的時候就不要用了)。麻油起鍋，加入薑絲和辣椒絲爆香(不吃辣的可以最後才放辣椒拌炒做配色) ...

其他健康食材☀蔬菜☀過貓的營養成分有蛋白質、纖維質、多種礦物質及維生素， ... 防貧血、抗衰老、諭防癌更與高血壓的作用，過貓料理食譜2道好吃介紹！

材料: 過貓一把，白芝麻少許調味料: 柴魚醬油，梅子醋，香油，果糖.. 首先先把過 ...

1.首先將過貓梗的部分修一下，再泡鹽巴水15-20分鐘備用。 2.湯鍋中放入一大匙沙拉油，1大匙鹽巴，滾水下鍋汆燙約30秒，撈起泡 ...

【食譜一-炒過貓】. 要準備的食材有過貓、白芝麻粒、薑絲、麻油、鹽、食用油、冷水. 作法. 1. 將帶莖的嫩葉邊洗邊摘成入口的大小，留下嫩葉向內彎曲的部位。

【阿美族野菜食譜】. 豆豉炒過貓. 〔材料〕: 過貓（蕨菜），肉絲，豆豉，薑絲，辣椒. 〔作法〕: 1.過貓洗淨處理好，以沸水沖燙，浸泡在冷水中。