素肉絲原料、素肉壞處、素肉做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黃豆榨油過後的副產品「豆粕」，蛋白質密度高，利用酸鹼交互作用將蛋白質萃取出來，最後中和清洗、乾燥後，得到的「大豆分離蛋白」，即為素肉中最主要成份 ...

為純植物性之組織狀大豆蛋白，主要原料為非基因改良分離大豆蛋白， ... 1、品名：乾燥素肉絲（全素）成份: 大豆蛋白、小麥澱粉、小麥蛋白、碳酸鈣、硫酸鈣重量：300g ...

產品組織質地柔韌咬感與真肉相仿，可做為各式素肉排、素調理肉片之原料.

素肉的主要原料是黃豆脫脂的副產物經過萃取、乾燥，剩下的豆渣（又分為濃縮大豆蛋白及分離大豆蛋白），經過高溫、高壓下擠壓產生似肉狀纖維的組織。過程中 ...

大豆屬高蛋白物質，營養價值高，利用大豆為原料加工的大豆蛋白肉的蛋白質含量在40%以上，含有人體必需的8種胺基酸，還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體 ...

>素肉絲以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）爲主要原料，通過包括擠壓蒸煮等工藝，形成類似於肉的組織口感一種家常菜．素肉絲特別適合做家常快 ...

素肉（英語： vegetarian meat ），又叫植物肉（ plant meat ），学名肉替代品（ meat substitute ）、仿肉（ meat analogue ），是指以植物原料製作， ...

vetex-600素肉絲-5KG. NT$530. 為純植物性之組織狀大豆蛋白，浸泡軟化後使用，主要原料為非基因改良分離大豆蛋白，蛋白質含量極高，不含膽固醇，無不良氣味，可應用於 ...

新哲興業股份有限公司為組織狀大豆蛋白(素肉)之專業生產工廠, 生產之產品除供應國內素食加工廠, 亦外銷至歐洲美國、澳洲及東南亞等世界各國。