素蚵仔做法、素食蚵嗲、蚵仔煎做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【台灣小吃。素蚵仔煎】會想要做這道料理是因為老媽發現了一個食譜試做之後被家人嫌棄的要命這一激之下基於廚師的自尊(?) 決定自己構想怎樣做出好吃 ...

將冷水300g、糯米粉(或太白粉亦可)24g攪拌調勻至沒有粉粒，再入鍋中、開小火，倒入上述醬汁，略為加熱拌勻，即完成蚵仔煎之醬料。 ♧ 素蚵仔煎做法：.

步驟 · 1. 小白菜切段；嫩豆腐切成粗丁狀，備用。 · 2. 取水晶碗加入太白粉、地瓜粉、水拌勻成粉漿，備用。 · 3. 取深炒鍋，倒入2匙沙拉油，放入作法1的嫩 ...

素蚵仔煎 · 1.洋菇沖洗乾淨切片 · 2.鴻喜菇切去尾部撕開，小白菜洗淨切段 · 3.九層塔葉洗淨切碎 · 4.太白粉，鹽及白胡椒粉加入地瓜粉中混合均勻 · 5.加入冷水 ...

可以玩得很開心..有ㄌ素蚵仔酥是多ㄌ一個方便懶熊我ㄉ小丿步管道... 不放一樣可口唷! ... 粉汁做法：太白粉跟地瓜粉以1:2的比例再加水攪勻，水分的拿捏請 ...

主要食材备妥。用手将鸿喜菇拨成小段；小白菜切段。熬酱汁：所有食材拌匀，开中火煮滚，转小火煮3分钟（使风味融合），倒出，放凉。调粉浆：所有食材拌匀。

#作法~(100克玉米粉+200克地瓜粉+400克水)攪勻，素蚵仔(小草菇沾粉煎ㄧ煎)或用市售素蚵仔，(當令蔬菜即可)如紅蘿蔔絲.小白菜.芹菜.空心菜.豆芽菜...喜歡的 ...

豆豉素蚵 · 1. 薑、辣椒切末. · 2. 依蘑菇大小,切半或一切為四,再入滾水中煮熟. · 3. 撈出瀝乾水份,再拌入1.5-2T的地瓜粉,或用沾的,每塊蘑菇都沾上一層地瓜粉 ...

用海苔酥搭配小白菜，混合微微焦香的粉漿～蔬食版的蚵仔煎，口感更對味！