素食 碳水、素食減醣、低醣澱粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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只需用蔬菜，肉類，魚類，雞蛋，堅果和脂肪代替飲食中的糖和澱粉即可。 看起來很簡單，除非你不吃肉。 傳統的低碳水化合物飲食嚴重依賴肉類，這使得它們不適合素食者。
素食 碳水在十大高蛋白、低碳水化合物的素食 - 每日頭條的討論與評價
女性朋友特別是素食者需要更加注意獲得足夠的蛋白質。通常她們的蛋白質來源主要是豆類和全穀類食品，但是這裡食物含有大量的碳水化合物。
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... 基本上是吃原形植物性食物）對健康而言，比其包含的蛋白質、碳水化合物或脂肪的數量更為重要。 快來看我們整理的18種優質素食蛋白質推薦清單吧。
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你是否對減少飲食中的碳水化合物感興趣？ 你可能需要更多地關注獲得足夠的蛋白質。 素食者的一些常見蛋白質來源，如豆類和全穀物，都含有大量的碳水化合物。