芽菜種類、豆芽菜、芽菜種植在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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芽菜的培育，早在5000多年前就有人應用於密集的食物生產系統，依照種類的不同，一作的芽菜祇要3至7天，長度達20?0公厘就可收穫。在發芽的過程中，原儲存於種籽中之蛋白質、 ...

芽菜種類眾多，營養價值極高，且各自具有不同的養生功效。隨著天氣漸漸變熱，用芽菜做精力湯、沙拉、三明治、芽菜捲都是不錯的選擇，既能吃得清爽，也兼顧 ...

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一聽到芽菜，很多人腦中第一個浮現的是豆芽菜。其實，青花椰苗、紫高麗苗、綠豆芽、蕎麥苗，這些蔬菜、豆類與穀類的幼苗，通通都是芽菜。

2.蔬菜天然含有硝酸鹽，其含量因作物種類、栽培條件、環境及採收後的貯藏方式等因素而變動。已知含高量硝酸鹽的作物包括菠菜、小白菜、介蘭菜、萵苣、芹菜、甜菜、蘿蔔等。

專家指出，芽菜就是種子發芽的幼苗，如苜蓿芽、綠豆芽、豌豆芽、綠花椰菜芽等。芽菜的營養相當豐富，集合整棵植物的營養素，包括多種維生素、礦物質、胺基酸以及酵素，生食 ...

9種常見的芽菜及其功效 · 雪玉：有很高的營養成份，包含鐵、鉀、鈣、鎂、鈉、磷和維生素A、B1、B2、C，有助於強化肌肉、增強視力、抑菌及促進消化。 · 粉玉 ...

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