茄子豆腐粉絲煲、茄子粉絲煲、肉末茄子煲在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【素味食堂】茄子粉絲煲作者：林乃光女兒在媽媽的訓練之下，不喜歡吃的食物不多了，最強的是她喜歡茄子！一般年輕女孩都不愛吃茄子，所以在同儕間她總可以炫耀一下！

1. 粉絲泡水,辣椒切片.蒜、蔥切末 2. 茄子切段,入鍋中炸熟後撈出,放在紙巾上吸油 3. 絞肉入鍋中炒熟 4. 加入蒜末及紅椒片炒香 5. 加入醬油、素蠔油、辣豆瓣醬及糖炒香 6. 加入水1又1/4杯煮開後,先盛出一半的量備用 7. 加入粉絲煮熟

肉末冬粉茄子煲 · 1.冬粉泡水5-10分鐘軟化，切段 · 2.薑切末、蒜切末、青蔥切小段、紅辣椒切末 · 3.茄子切約4cm段狀，再切成4等分呈條狀 · 4.炒鍋中倒2大匙油 ...

做法 · 1: 茄子滚刀切块，豆腐切适当大小，辣椒切丝备用。 · 2: 少许油热砂锅后，将蒜末、辣椒丝依序炒香。 · 3: 事先先起一锅滚水加盐，把茄子烫过后(压进水里这样可以保持 ...

1、豆腐切片小煎至兩面金黃，粉絲泡發。 ... · 2、茄子用手撕開，蔥姜切好備用。 ... · 3、熱鍋涼油爆香蔥姜後放入茄子大火煸炒。 ... · 4、加入一勺沙茶醬， ...

食材：肉末、茄条、豆腐，姜蒜干辣椒、葱花。豆腐茄子煲的做法步骤：2. 2. 热油锅，下茄条炒软后盛出备用。豆腐茄子煲的做法步骤：3. 3. 把豆腐煎至表面金黄。

茄子豆腐煲来咯，干饭人快来打卡 · 1、把茄子先刮去外皮，切成条 · 2、放到清水里面清洗一下防止氧化，捞出来控干水分备用 · 3、豆腐切成薄薄的大片，开中小 ...