菜包米的比例、素食菜包、菜包內餡在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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菜包米的比例在菜包《做粄粿》 回味傳統炊蒸米食by 幸福文化 - 愛料理的討論與評價
描述. 好吃的菜包需具備皮薄餡多、不黏牙的條件。通常菜包在炒製餡料時，爆香很重要，而且做菜包皮時，會用圓糯米搭配一定比例的蓬萊米製成粄粹，主要 ...
菜包米的比例在自己做菜包 - 重新做人方案的部落格的討論與評價
自己做菜包 · 一、 糯米和蓬萊米的比例是1：1。 · 二、 米和蘿蔔的比例是1：2。 · 三、 粄脆煮熟，和著一點水搓揉粄塊，成柔軟有粘性。 · 四、 內餡：油炒蝦皮、蒜苗、香菇、瘦 ...
菜包米的比例在97.菜包粿 - 周老師的美食教室的討論與評價
外面是QQ的米皮，裡面包大量鮮美多汁的蘿蔔絲，客家菜包健康又好吃，但「菜包」這名字很容易和蔬菜餡的包子混淆，所以我都叫它「菜包粿」。
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菜包米的比例在菜包米的比例，大家都在找解答。第1頁的討論與評價
糯米與蓬萊米依比例混合的外皮要搓到Q軟，才能包入滿滿的蘿蔔絲內餡。每一個菜包都要用心捏，才會圓潤飽滿！放入蒸籠中以中火 ...,米漿：圓糯米、蓬萊米（1:1）或圓 ...
菜包米的比例在客家菜包-- 飄著淡淡的柚葉清香的討論與評價
1. 糯米1000g，蓬萊米1500g。（糯米與蓬萊米為2:3即可） · 2. 蘿蔔15斤。 · 3. 五花肉絲1斤。 · 4. 蒜五根，取其蒜白及少許蒜青。 · 5. 香菇、蝦米、油蔥酥 ...
菜包米的比例在做客家菜包添年味@ 風信子生活手扎 - 隨意窩的討論與評價
糯米與蓬萊米依比例混合的外皮要搓到Q軟，才能包入滿滿的蘿蔔絲內餡。 每一個菜包都要用心捏，才會圓潤飽滿！ 放入蒸籠中以中火 ...
菜包米的比例在客家菜包 - lily6499094的部落格的討論與評價
較白的那個就是糯米而較透明的是蓬萊米ㄌㄚ。作菜包時必須用4：6的比例才能作出QQ的菜包皮ㄛ。這一點在做菜包時可是十分非常重要的喔.
菜包米的比例在客家菜包皮Q料多純樸中溢家「香」記憶的討論與評價
小小一顆菜包處處都是工，尤其雪白有彈性的外皮，用的是蓬萊米加糯米，以6：4比例磨成米漿，生意好一天可賣300、400顆，晚上六點前就完售，減鹽少油又不失 ...
菜包米的比例在好吃的客家菜包 - 福田瓦舍的討論與評價
要做好吃的菜包經驗可是很重要的. 如果用的是全糯米. 做出來的菜包會太軟. 如果要做原色菜包. 糯米與蓬萊米的黃金比例是2:1. 如果做的是彩色菜包.
菜包米的比例在輕鬆做客家菜包 - Juling's Blog的討論與評價
從電視上又學到了一招,用剩飯做客家菜包,我很佩服阿基師,總能利用簡單的 ... 在製作菜包除了用糯米粉添加少量的在來米粉外,也有用糯米加上蓬萊米泡水 ...