蓮藕是蔬菜還是澱粉、藕粉減肥、蓮藕減肥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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另外余朱青提醒，不要以為：「只要是植物就是蔬菜」，像是蓮藕、南瓜、山藥、牛蒡，其實也是澱粉類；另外常見的還有菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭等，都 ...

〔健康頻道／綜合報導〕減重時想要控制碳水化合物的攝取量，但小心有些食物可能以為是蔬菜，但它們卻都是澱粉！營養師葉若懿表示，蓮藕、馬鈴薯、山藥、 ...

地瓜、芋頭我就不說了，相信大部分的人都知道他們是澱粉，很多人都拿來取代精緻主食，接著還有：蓮藕、玉米、山藥、南瓜、蓮子、菱角、綠豆、荸薺，以上都 ...

... 蔬菜（各樣青菜、菇類）」。也就是說，想吃的健康，就要把食材放在對的位置！蓮藕在「主食、蛋白質、蔬菜」的那一類呢？答案是「主食類」。所以，素食者想要大塊朵頤 ...

營養師蔡濰安指出，常見的地瓜、芋頭都是熟知的澱粉來源，健身人士偶爾會拿來取代精緻主食，還有蓮藕、玉米、山藥、南瓜、蓮子、菱角、綠豆、荸薺等，也都 ...

但余朱青要強調，「有些你以為吃的是蔬菜，其實是澱粉！」例如粟米、豌豆和紅蘿蔔組成的「三色豆」其中的粟米、豌豆就是屬於澱粉類，但是紅蘿蔔，是屬於 ...

藕是荷花越冬時的營養儲存部位，營養儲存的主要形式是澱粉。藕在生長過程中，積累的營養物質是用單糖來合成澱粉的，所以，不同階段的藕，它的口感本身 ...

劉怡里營養師指出，民眾日常混淆為蔬菜的澱粉類食物，常見可如地瓜、馬鈴薯、玉米、南瓜、芋頭、紅豆和綠豆、山藥、蓮藕等，這些不僅是民眾容易混淆，就連 ...

中醫師吳明珠表示，以現代營養學來看，蓮藕被歸類為五穀根莖類主食，因它兼具蔬菜富含纖維質特性，所以有人把它當成減重食物。以蓮藕當主食，比白米更有飽足感，還能幫助 ...

玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯其實是「澱粉類蔬菜」，醣類及熱量相較一般蔬菜約3~5倍、相較一般主食類也來的較高，其實說他們 ...