蔥油餅麵粉比例、蔥油餅太硬、蔥油餅麵糰在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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而需要一點口感的「蔥油餅」最常使用中筋麵粉，如果想增加勁道或Q度，也有將中筋麵粉混合高筋麵粉的配方，搭配其他鹽、糖、油等成份的比例，與揉捏程度，創造千萬種 ...

黃金比例就是麵粉:沸水=2:1 只要記住這個比例你就不需要食譜囉就樣這次一樣剛好中午沒買午餐天氣冷大家都不想出去所以我當下就決定:那就做蔥油餅吧!

1.中筋麵粉中加一咪咪鹽巴。 · 2.將3/4杯的沸水+1大匙的沙拉油倒入麵粉裡，用筷子(或用桿麵棍)攪拌到溫度沒那麼高。 · 3.拿到工作桌，揉到表面光滑即可。 · 4 ...

將低筋麵粉與高筋麵粉、鹽、糖混合均勻，倒入熱水拌勻後再倒入冷水，搓揉成團狀，揉至不沾手的圓球狀，包上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麵團鬆弛。先用熱水燙 ...

1、麵粉混合鹽後，滾水沖入，用筷子攪拌，成為雪花麵片。 · 2、在加入冷水調整，可加入約50-100c.c.的水，自行增減。 · 3、揉合成麵團，太黏手可下油操作，或直接放入抹油 ...

外頭蔥油餅其實我比較不太敢吃，因為太油,自己做可以調配想要的好油(好油多重要! ... 中筋麵粉3杯(碗)(我用量杯測過一杯約120g~130g等同於一般吃飯的碗) 2.蔥一大 ...

1.中筋麵粉200g · 如果懶得外出採買食材， · 蝦皮上有超多選擇，便宜又方便：https://shp.ee/67shtdh · 作法： · 1.取一鋼盆放入中粉、白芝麻及少許的鹽拌勻.

中筋麵粉蔥油餅料理怎麼做才好吃？這裡有311 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：奶油小酥餅食譜、蔥油餅（創意料理）、【零失敗甜點】法奇布朗尼薄荷巧克力軟餅無糖無 ...

蔥油餅孩子們每周起碼都要吃上一回蔥油餅,所以蔥油餅是我家凍庫必備,蔥油餅各家比例不同, ... 低筋麵粉, 30克; 鹽, 少許; 白胡椒, 少許; 白芝麻, 適量.

蔥抓餅是中式麵點的一種料理，食譜做法利用中筋麵粉製作麵團，抹上油酥，就能讓蔥抓餅 ... 【食譜】超滑嫩蒸蛋｜簡易平底鍋蒸蛋超完美比例一次就上手.