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虱目魚丸 (1) · 1.將處理好的虱目魚肉切成數個小塊，以利果汁機攪打的塊狀即可。 · 2.將魚塊放入果汁機中攪打成泥狀後取出。 · 3.將所有的調味料放入作法2中 ...

6、滾一鍋約80-85度的水，保持中小火（不滾），用虎口推擠出丸子，可用沾水的湯匙，挖起入水中，即可製成魚丸。一兼二顧的作法教學. 剩下的魚漿也可以作變化，用煎或炸 ...

作法 · 將蘿蔔切塊、芹菜切末備用。 · 將蘿蔔、虱目魚丸放入內鍋，外鍋約一杯水煮至開關跳起。 · 撒芹菜末，加鹽調味後即完成。可視喜好酌加白胡椒粉。

材料：虱目魚丸、蔥2支、鹽、胡椒粉. 作法：. 虱目丸洗淨、蔥切珠備用。水滾後放入虱目魚丸，俟魚丸浮出水面放入蔥珠加入少許鹽、胡椒粉即可起鍋。

在台灣最常用來打魚漿的魚有有狗母魚、鯊魚、旗魚、虱目魚等,其實只要魚新鮮,我想用什麼魚應該都可以,在美國龍利魚、鯛魚片及catfish都很容易買到, ...

嚴選正宗的台南新鮮虱目魚丸，純手工製作，堅持不漂白，不加硼砂、防腐劑，成漿後再 ... 因為手工製作後急速冷凍，既能保持鮮甜原味，也比較不會有腥味產生。料理食譜.

1.將水煮開後，投入虱目魚丸約2~3分(如果是冷凍魚丸，要先整包解凍，再放入烹煮)。 2. 加入岩鹽、白胡椒粉、鰹魚粉，即可上鍋！

1.將切好的虱目魚丁倒入花枝漿中，同時準備一碗熱水於一旁，稍後讓虱目魚丸做定型使用。 · 2.倒入30克的薑泥。 · 3.加入一瓶蓋的米酒。 · 4.加入一匙半的鹽。

做法： 1.魚肉先剁細。 2.將魚肉放入攪拌缸中，先加少許蔥薑水以高速攪打，待水被吸收後，再慢慢將水加進去。 3.等到魚肉已成漿狀時，再將地瓜水分次加入 ...