醬燒茄子、茄子料理、蔥燒茄子在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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待爆香後再加入茄子翻炒，調整中小火，過乾可以加入幾湯匙的水，蓋上鍋蓋稍微悶一下. 待茄子軟化後，加入糖、醬油及青蔥拌炒入味入色.

茄子切約5公分段狀，放入約150℃的油鍋中過油一下，取出瀝油備用。 · 另熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、薑片、辣椒片、辣豆瓣醬爆香，再放入其餘調味料煮沸。 · 放入茄子煮至 ...

【家常菜食譜】醬燒茄子超下飯! (絕對不變色的美味茄子料理) · 1.茄子(1~2根) · 2.蒜末(蒜頭3-5顆磨成碎顆粒) · 3.少量辣椒(切末) · 4.醬油 · 5.水 · 6.必備工具漏網(漏杓/漏網/ ...

最近拿到了好多的茄子，所以我做照燒茄子看看。作法很簡單，只要切一切再煎一煎，最後裹上醬汁就可以完成，而且非常下飯。不太喜歡茄子的人或許也會 ...

1.蒜頭洗淨去皮切碎，備用。 · 2.茄子洗淨去頭，切你要的形狀及大小。 · 3.九層塔挑一挑，洗一洗。備用。 · 4.下油，爆香蒜頭，有香氣時加入茄子，拌炒一下 ...

4.半煎炸茄子的油倒出，原鍋內留些許油，爆香蒜末、蔥白至金黃上色，倒入《醬汁》，大火燒開，再放入步驟3.的茄子燒一下，最後加入些許澱粉水放白胡椒粉， ...

準備好醬爆茄子的所有食材： · 鍋子內放入蒸架，放入水煮滾，將泡在鹽水中的茄子撈起放在盤子中，再放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸5 分鐘後取出備用 · 鍋子燒熱放入一大匙油，爆香蒜末 ...

Jun 12, 2021 - 加上肉醬一起炒，味道瞬間升級，香辣簡單又好下飯。在疫情期間，常常在家下廚，利用手上現有的食材，幫菜色做變化，方便快速！怎麼做？茄子不用油炸 ...

孜然燒茄子的重點當然是孜然蒜蓉醬，想製作出串燒店的味道，以下材料缺一不可，包括：蒜蓉、油、孜然粉、胡椒粉、辣豆瓣醬、蠔油及生抽，嗜辣的可加指天椒 ...

1.备食材：长条茄子，肥、瘦肉片，葱、姜、蒜末，甜面酱、黄豆酱、海鲜酱2.茄子（1个）洗净去皮，切滚刀块3.茄子块纳盆，香菜、葱洗净切丝，瘦肉片放1克盐、湿淀粉和 ...