重慶麻辣 鍋底 做法、素食麻辣鍋、素食火鍋沾醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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重慶麻辣 鍋底 做法在50年祖傳火鍋底料做法，味道超過火鍋店的秘密，這樣做又香又辣的討論與評價
全网迄今最详细的 重庆 小面制作教程！ ... 【牛油火鍋】 重慶 火锅店的秘制底料配方！ 麻辣 又過癮，四川老師傅教你傳統手藝| 鍋 鏟居士.
重慶麻辣 鍋底 做法在【牛油火鍋】重慶火锅店的秘制底料配方！麻辣又過癮 - YouTube的討論與評價
麻辣 又过瘾，这次的配方一定要记好▷中式烹調高級技師（史派川菜弟子，中國御膳傳人） ▷每天都摸 鍋 ，做菜板眼多，我是 鍋 鏟居士，期待用美食和你結緣 ...
重慶麻辣 鍋底 做法在自製重慶火鍋底料的詳細做法的討論與評價
步驟 · 1準備材料。 · 2鍋里將食用油加熱後，倒入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣炒香。 · 3加入高湯或清水，倒入醪糟、香料、冰糖、牛油和適量食鹽，小火熬煮30分鐘以上（正宗的 ...
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重慶麻辣 鍋底 做法在四川的招牌：重慶麻辣鍋，湯頭煮太久會嘴麻？ - 食譜自由配的討論與評價
重慶麻辣鍋 的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。
重慶麻辣 鍋底 做法在【各式火鍋作法教學】11種火鍋鍋底的配方｜麻辣鍋｜重慶火鍋的討論與評價
2、鍋中剩餘3千克油，加入小蔥、姜、大蒜燙一下，然後撈出不用，放入剛才酥好的辣椒中火炒20分鐘轉小火再炒20分鐘，加入香料面小火炒10分鐘，倒入白酒、 ...
重慶麻辣 鍋底 做法在正宗重慶麻辣火鍋底料的配方及配做法（大廚無保留技術傳授）的討論與評價
1、將菜籽油1000克放入鍋中燒熱，待菜籽油燒熟，香味溢出時盛出。 · 2、將燒熱的菜籽油放入容器中，放入生薑片、香蔥、洋蔥片一起炸出蔥香味。 · 3、將雞油 ...
重慶麻辣 鍋底 做法在重慶火鍋底料做法「步驟超級詳細」的討論與評價
麻辣 特香鍋底備料：色拉油、牛油各100克，辣椒、郫縣豆瓣醬濃香各25克，干椒節50克，香果14克，香葉、孜然、桂皮、豆豉各4克，草果皮5克帶子的16克，花椒 ...
重慶麻辣 鍋底 做法在正宗重慶麻辣火鍋底料配方做法詳細介紹的討論與評價
(3)準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米芽菜、豆豉、冰糖同放一隻鍋里，充分拌勻。 (4)將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化；再加入 ...
重慶麻辣 鍋底 做法在重慶麻辣火鍋by R.的小廚房。的討論與評價
步驟 · 取出一塊麻辣湯底。 · 馬鈴薯切片，香菇切成四塊，其它蝦、金針菇、火鍋料，牛肉片等等食材洗乾淨備用。
重慶麻辣 鍋底 做法在揭秘重慶火鍋鍋底“麻、辣、鮮、香、厚”的製作工藝的討論與評價
說到香可能你首要想到的是"香料"，其實重慶火鍋的香味並非配方中'香料'原本的味道，而是通過各種香料合理的搭配輔助辣椒、花椒、薑、牛油、豆瓣等原料釋放更好的香味，更多 ...