重慶麻辣鍋底做法、麻辣鍋底料、麻辣鍋高湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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火鍋#馮小廚#美食牛油火锅底料食材：5斤生牛油，香葱，大葱，香葱，50克姜片，300克新一代，100克小米椒，100克魔鬼椒30克小米椒，2克香叶，200红油 ...

同学们好，今天让我们复习一下“ 麻辣火锅底料”的硬核做法，很多同学上次看到麻辣火锅的急速做法之后表示油不够宽！做起来这么麻烦不想做完一次就吃光， ...

麻辣又过瘾，这次的配方一定要记好▷中式烹調高級技師（史派川菜弟子，中國御膳傳人）▷每天都摸鍋，做菜板眼多，我是鍋鏟居士，期待用美食和你結緣！

1準備材料。 · 2鍋里將食用油加熱後，倒入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣炒香。 · 3加入高湯或清水，倒入醪糟、香料、冰糖、牛油和適量食鹽，小火熬煮30分鐘以上（正宗的重慶火鍋 ...

步驟 · 取出一塊麻辣湯底。 · 馬鈴薯切片，香菇切成四塊，其它蝦、金針菇、火鍋料，牛肉片等等食材洗乾淨備用。

1、將菜籽油1000克放入鍋中燒熱，待菜籽油燒熟，香味溢出時盛出。 · 2、將燒熱的菜籽油放入容器中，放入生薑片、香蔥、洋蔥片一起炸出蔥香味。 · 3、將雞油 ...

重慶麻辣火鍋底料的做法及配方香料：八角5g、草果5g、三奈3g、丁香5g、香果5g、孜然5g、砂仁5g、桂皮5g、甘草5g、排草5g、老扣5g、甘松5g、香葉5g、千里香 ...

重慶火鍋紅紅辣辣的很是誘惑人，我也是超級喜歡重慶火鍋的吃貨一枚， ... 麻辣特香鍋底備料：色拉油、牛油各100克，辣椒、郫縣豆瓣醬濃香各25克，干椒 ...

1.準備鍋寶IH電子鍋，將蔥、洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑切末後，花生油、蒜末、薑末、紅蔥頭末、洋蔥末、酒釀、辣豆瓣醬、黑豆瓣、冰糖、蔥末、滷包，依序放入鍋 ...

當時有一對馬氏兄弟以低價買了不好賣的的牛毛肚和血旺，然後在下宰房街開家以毛肚為主，模仿「水八塊」作法要菜品的红湯毛肚火鍋館，在南紀門石梯坎旁掛起 ...