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韭菜花皮蛋、韭菜料理、韭菜花處理在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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皮蛋 蒸熟(電鍋或水煮),放涼去殼 · 切四方丁 · 韭菜花切小段,辣椒切圈 · 放入薑&絞肉炒鬆炒散(見出油) · 加醬油、米酒炒稍微乾,放入韭花丁翻炒至略熟.

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前不久,皮蛋被一些不懂中華美食的外國人評選為噁心的食物。 ... 但是韭菜花和皮蛋卻可以搭配得很好,下飯佐酒皆OK,許多海產、快炒小吃店都有這道菜。

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    1.韭菜花洗乾淨,尾端較老的部位折掉,切成0.5公分段狀 · 2.紅辣椒切段,蒜頭切片 · 3.皮蛋切碎 · 4.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將紅辣椒、蒜頭及豆豉放入炒香

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    皮蛋 可以用電鍋蒸10分鐘蒸熟。 皮蛋不必煮到完全熟,內部微微帶膏狀亦可,蒸煮是為了定型好切。 ... 2️⃣起油鍋爆香蒜頭及辣椒,接著放入絞肉炒至鬆散,再來放入韭菜花 ...

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    1.韭菜花去蒂,再切成碎狀,洗淨備用。 · 2.將皮蛋蒸熟,再去殼切成小塊狀備用。 · 3.蒜頭與辣椒切成小片狀備用。 · 4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法3的 ...

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    韭菜花 肉末皮蛋 ... 準備好湯圓料理的食材了嗎? ... (1)韭菜花洗淨後,摘掉花蕾,切除根部較老的地方,再切成小段、皮蛋蒸熟後切成小丁狀、辣椒切成末備用 ...

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    1.將韭菜花切小段,辣椒、蒜切片,皮蛋切丁後以清水汆燙備用。 2.起鍋以豬油爆香豬絞肉、辣椒及蒜片,加入韭菜,少許米酒,調味料拌炒.

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    準備好所有的食材,韭菜花切小段、皮蛋蒸熟後切丁、蒜頭切末、辣椒切小圈. 鍋中放入一大匙油燒熱,再加入蒜末爆香. 放入絞肉炒散,炒至絞肉微微出油、顏色轉白.

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