鷹嘴豆熱量蛋白質、鷹嘴豆禁忌、鷹嘴豆泥熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鷹嘴豆營養成分？ · 碳水化合物：61克 · 膳食纖維：12.4克 · 蛋白質：19.4克 · 葉酸：742.1微克 · 鉀：585.8毫克 · 鎂：78.4毫克 · 鐵：9.1毫克 · 維生素E：9.12 ...

100克煮熟的鷹嘴豆提供約8 克蛋白質（相等於一個雞蛋）、30克碳水化合物（1/2 杯米飯）、7.6克膳食纖維、2.9毫克鐵、172毫克葉酸和1.1克的多不飽和脂肪。

由此可知鷹嘴豆具有一定的澱粉量，而蛋白質含量約莫也僅有黃豆的一半。若以鷹嘴豆作為主要的蛋白質來源，可能相對於黃豆會攝取到更多的澱粉，因此鷹嘴豆應與綠豆、紅豆 ...

林世航指出，鷹嘴豆具有一定的澱粉量，而蛋白質含量約莫也僅有黃豆的一半。若以鷹嘴豆作為主要的蛋白質來源，可能相對於黃豆會攝取到更多的澱粉，因此鷹嘴 ...

根據美國農業部數據，1杯煮熟的鷹嘴豆提供269卡路里、14.5克蛋白質、4.25克脂肪和44.9克碳水化合物，以及高達12.5克的膳食纖維，超過每日建議攝入量 ...

熱量 1183大卡、蛋白質43公克、脂肪55.1公克、碳水化合物128.7公克、鈉10毫克。 ... ☆作法： 1. 鷹嘴豆需提前浸泡一晚，然後煮軟直至熟透。 2. 在平底鍋中 ...

以一杯約164克的熟鷹嘴豆為例，熱量約有269大卡，其中大約67%來自碳水化合物，其餘來自蛋白質和脂肪。以下是1杯鷹嘴豆的營養列表：.

◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + (碳水化合物− 膳食 ...

鷹嘴豆是植物性蛋白質的重要來源，對於不吃肉或動物產品的人來說，它們是極好的食物。1杯（164克）的鷹嘴豆，提供約14.5克蛋白質，與黑豆和扁豆等類似食物 ...