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omakase日本料理在日式料理Omakase是什麼意思 - 世界高級品的討論與評價

事實上,Omakase在日語中是「拜託了」的意思,指的是「廚師發辦」,也就是當你沒有特定想吃什麼,但是想好好品嘗美味的日式料理時,讓廚師為你決定菜單。

omakase日本料理在主廚眼中的Omakase - MICHELIN Guide的討論與評價

在日本文化中,Omakase 是對廚師是充滿最高信任感的點菜方式。對你來說,又代表什麼樣的料理人心思? 回歸原點,其實就是食材跟師傅的經驗表現。我最 ...

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