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中餐丙級課本在中餐丙級 - 讀冊的討論與評價
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中餐丙級課本在※ 技術士技能檢定中餐烹調（葷食項）丙級術科測試應檢參考 ...的討論與評價
(三)、 洗滌階段注意事項. 在進行器具及食材洗滌與刀工切割時不必開火，但遇難漲發(乾香菇、乾魷魚、乾木. 耳)、需先熟化(鹹蛋黃) 或未汆燙切割不易的新鮮菇類(如杏鮑菇、 ...
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丙級中餐 烹調（葷食）學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫-2018年最新版-附贈OTAS題. 羅明庚作者: 台科大(勁園)出版社: 2018/04/13出版日期.
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中餐丙級課本在烘焙／餐飲｜職訓檢定｜考試書／政府出版品｜中文書 - 金石堂的討論與評價
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