鹿角菜膠刺槐豆膠、刺槐豆膠用途、刺槐豆膠素食在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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基本說明：刺槐豆膠是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠，為高分子之聚合多醣類。刺槐豆膠在水溶液或膠體中為透明狀，可應用於冰品、冷果 ...

來源：向富實業股份有限公司標籤：明膠, 洋菜膠, 鹿角菜膠, 刺槐豆膠, ... 有些食品膠如明膠、洋菜膠、果膠等溶液，在溫熱條件下為粘稠流體，當溫度 ...

鹿角菜膠（Carrageenan），又稱卡拉膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是從海洋紅藻（ ... 性：與刺槐豆膠、魔芋膠(蒟蒻)、黄原膠(三仙膠)等膠體產生協同作用，能提高凝膠的 ...

鹿角菜膠又稱卡拉胶,是由不同程度硫酸酯化（15%-40%）的多聚糖(半乳糖)組成，從紅藻中提取， ... 刺槐豆膠可以單獨應用，也經常與鹿角菜膠和其他水和膠體結合用於： ...

海菜、海藻類, 洋菜膠、鹿角菜膠、海藻膠（高級素食膠囊）、吉利T（寒天粉）. 植物類, 阿拉伯膠、關華豆膠、刺槐豆膠、蒟蒻膠. 穀類, 糯米膠（素食 ...

【摘要】刺槐豆膠是從蝶形花科刺槐屬刺槐（Robinia pseudoacacia L）中提取出的一種天然半乳甘露聚糖（locust bean gum，簡稱LBG），具有較好的透明度、溶脹性和增稠 ...

2.刺槐豆膠、海藻膠與氯化钾複配廣泛用作寵物罐頭中的複合膠凝劑。 3.刺槐豆膠、鹿角菜膠、CMC的複合是良好的冰淇淋穩定劑，用量0.1-0.2%。 4.刺槐豆膠可用在奶製品及 ...

衛生福利部於本(17)日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一、第三條附表二，以與國際管理趨勢一致，將果膠、關華豆膠、刺槐豆膠自食品 ...

幾乎所有的優酪乳都有加鹿角菜膠(或稱卡拉膠)或是刺槐豆膠，目的是作增稠劑、乳化劑和穩定劑。也就是說它可以使原本稀稀的溶液讓人喝起來覺得濃稠有料 ...

素食者不宜食用明膠（Gelatine）：又稱魚膠、吉利丁，由動物的皮、 ... 豆類提煉：關華豆膠（又稱瓜爾膠）、塔拉膠（又稱刺雲豆膠）、刺槐豆膠。