八丁味噌湯、赤味噌、仙台味噌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「八丁味噌」是從江戶幕府初代將軍德川家康出生的岡崎城距離870米（八丁）而得名。 ... 物、烤物等料理的知名調味料，也是日本家庭裡製作味噌湯、味噌火鍋不可或缺的美味。

最為人知的豆味噌就是八丁味噌了，我的冰箱裡會常態性的放一盒，它有著淡淡的豆酸味，釀造時間較長，也由於黃豆中大量的蛋白質，讓它的鮮味底蘊比其他味噌更加突出； ...

「八丁味噌」是愛知縣當地非常有名的味噌品牌，產自有矢作川流經的八丁村，當地水質純淨、夏季水溫透涼，加上季節高溫濕氣重，正是適合好菌生長的 ...

... 也很適合搭配肉類；若要用來煮味噌湯，建議搭配適量的淡色味噌和白味噌。因為味道獨特，在台灣較不普及，最常見的是「八丁味噌」和「仙台味噌」。

八丁味噌湯. February 1, 2019. 麵包配咖啡是最便利的早晨飲食組合，營養方面卻不合格，如能加多份蔬果及肉類，便可彌補僅得澱粉營養單一的不足，飲料方面，除了咖啡、 ...

除了煮味噌湯，味噌其實也可以當作調味料，為各式料理添加美味。 ... 由於風味有點像台灣的豆瓣醬，日本人會使用八丁味噌製作「回鍋肉」，帶有醇厚的濃郁感。

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愛知縣許多味噌料理名店都是採用該店的八丁味噌。 ... 滿滿的味噌豬排飯，上頭還有愛心蛋，並附有味噌湯一碗米其林推薦餐廳（東海版） ...

有機八丁味噌的原料僅使用了有機大豆與鹽巴，並以純天然的傳統製法來進行研發。屬於水分較少的味噌商品，讓食用者可以感受到比一般商品還要更濃的大豆的甜味與香味。 2、 ...