八角用途、桂皮功效、八角花椒在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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八角為辛香調味料，食療上偏向溫熱，用於料理有適度理氣、去寒的用途，一般使用八角只需少量幾顆，若使用過多，不僅味過濃、對於食用上也不宜。

主要用途. 果實與種子可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、 ...

八角本身吃起來甜中帶點微苦，烹調後有濃濃的甜香味，香氣和口味都相當接近甘草（licorice），不過味道更強烈一些，且價格較低，因此有些人也會用它來取代 ...

調味用途編輯 ... 八角是製作冷盤及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。在中國菜中，常少量加在魚肉類材料中用來烹飪紅燒、 ...

八角還用途多多. 八角多由八個分果組成，呈八角星形，所以名為八角，又稱大茴香或大料。因有芳香辛甜的氣味，不少人會在製作燒臘、滷水時，加入八角 ...

八角有九得其反，造成氣味過重，反而掩蓋了食材原味。世界上有華人的地方就有八角，用八角來滷製食物、醃漬、清燉、紅燒等等，粵菜師傅常以花椒 ...

它是中式料理和東南亞地區烹飪常用的調味料之一，也是五香粉(花椒、肉桂、八角、陳皮、丁香)中的的一種香料，同時也是越式高湯所不可或缺的香料，在西式料理常使用在甜點與 ...

八角果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外 ...

品名：八角粉(優) · 特性與用途：八角香味似大茴香帶甘草味和些許甜味，烹煮時味道完整濃郁溫和，無酸味產生，為中式料理中最常見的香辛料。適用於牛、豬肉等之燉、滷及醃 ...

八角用途廣泛。最常用作肉類醃料或是燉煮料理的香料，不但能去腥，也能增香，讓醬汁變得更加濃醇。另外，八角也可以跟其他辛香料混搭，製作香料奶茶或 ...