天婦羅粉代替、天婦羅炸粉、炸天婦羅粉漿在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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天婦羅（Tempura，天麩羅）是日本代表性的炸物美食，美味關鍵在於麵衣的含水比例、油炸技巧。為什麼一定從炸蝦開始上菜？天婦羅炸麵衣的最佳厚薄與 ...

想問低筋麵粉能夠用酥漿粉代替嗎？一樣用冰水加蛋黃攪拌去炸也會有同樣的效果嗎？

酥酥脆脆的天婦羅好吃的秘密就是外層麵衣，加了白醋及冰水，炸出來的成品即使冷了也能夠保持爽脆口感。 ... Carol 早安，請問太白粉可用玉米粉代替嗎?

在日本關西一帶將這種炸魚漿稱為天婦羅，但對於關東人來說，天婦羅又不是天婦羅了，它指的是裹上蛋汁、小麥粉所作成的濕麵衣後油炸的料理，等一會要示範的 ...

今天要來分享不輸餐廳等級的米其林主廚的天婦羅做法！米其林等級的大師怎麼可能會用市售的天婦羅粉呢，把市售的天婦羅粉丟一邊，我們從自製天婦羅麵糊 ...

天婦羅粉、也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹、麵條一碗。美食做法1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊； ...

天妇罗粉可以用生粉、面粉、泡大粉、蛋黄来代替，和水的比列是10：6：0.2：1：2，放水的时候最好是看一下效果，用手把浆挑起来看能慢慢的往下流最为 ...

愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的日式炸天婦羅炸蝦～黃金天婦羅麵衣 ... 食材：老虎蝦、《天婦羅麵衣》：、低筋麵粉、玉米粉（白色）、冰水、油（放心！

天婦羅，其實是泛指日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿包裹 ... 蛋白米粉的混合物-，可用小麥粉和玉米澱粉代替）與雞蛋和冰水混合製成的。

我想詢問若家裡中筋麵粉可以替代低筋麵粉嗎？ MASA Reply: November 6th, 2016 at 5:36 pm. Hi 小語! 口感會稍微Q一點， ...