嫩豆花做法、傳統豆花、豆花凝固劑在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在家自製豆花很簡單，有無糖豆漿、豆花粉或吉利丁就能輕鬆做 · 3. 豆漿降溫後，將泡軟的吉利丁片擠去水分加入鍋中，攪拌至吉利丁融化 · 4. 倒進乾淨容器中， ...

嫩豆花料理怎麼做？愛料理精選14篇簡易食譜做法與步驟，有最新的黑糖嫩豆花全素、用大同電鍋輕鬆做鹽滷嫩豆花、新手零失誤超滑嫩豆花-德國思鄉限定版、超軟嫩豆花～ ...

1. 每個廠牌重量不一要仔細秤重，吉利丁片剪成小塊，加入室溫飲用水，把黏在一起的吉利丁片分開，讓每一片都接觸到水，泡軟後瀝乾水份備用 · 2. 熟豆漿放入 ...

步驟. 將洋菜剪小段，用蓋過洋菜的飲用水泡軟，至少30分鐘以上。將步驟1的洋菜擠乾水分；備好豆漿。將豆漿倒入湯鍋，開中小火後放入步驟2的洋菜，煮 ...

1公克的吉利丁約可用到40-50公克的豆漿（40公克較扎實,50公克較嫩口）。嫩豆花步驟作法 ... 換個口味來道丁香豆花布丁豆花，最快速簡單的做法，真的水嫩好 ...

豆花該如何在家自己做呢？又需要準備什麼材料？別擔心，透過這篇豆花製作攻略文、人人都能快速學會如何簡易DIY 豆花！像是需要準備什麼工具材料、製作 ...

步驟1. 黃豆洗淨泡入大量的水8小時以上 · 步驟2. 泡好的黃豆加入500cc的水放進果汁機打碎 · 步驟3. 準備一濾袋，倒進去把豆渣濾掉 · 步驟4. 把濾出的豆漿加入 ...

至於布丁豆花或盒裝豆花，則是使用洋菜、明膠、吉利丁、布丁粉等動植物膠，將豆漿製成凍狀，相較於石膏凝固的豆花，口感較為軟嫩，若用布丁粉製作或添加 ...

好幾年前分享過傳統版用鹽滷自製豆花、豆腐，很多朋友反應不想特別去買鹽滷（石膏），那今天這個版本一定要學起來，ㄧ樣非常嫩口好吃，而且做法非常 ...

... 做法事實上，豆花這東西簡單來說成分就是 ... 3. 除了吉利丁之外，豆漿的濃度也會影響豆花的口感，豆漿偏稀做出來的豆花會更軟嫩，但是豆香也會比較不足。