油滷豆干、滷豆乾、滷豆干秘訣在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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油滷豆乾 -乾滷豆乾-乾香Q彈 · 做法： · 開微火，冷油加入香料炒香 · 冰糖下鍋炒融化，沒有完全融化也沒關係 · 豆乾下鍋，繞圈淋下醬油 · Amanda生活美食料理 ...

要滷的食材量不多的話，可以醬油、冰糖、沙拉油各半碗，依照1:1:1的比例來抓就可以了), 歡迎上傳你試做的食譜喔~ 更詳細分解圖請看： ...

豆乾要滷的好吃香料油絕對不能少今天除了告訴你怎麼煉香料油麥哥還要教大家入味訣竅唷！完整食譜：https://pse.is/3jtabl---------------------- ...

豆乾入滾水先汆燙至漲大，取出放涼。 · 冷油下蔥、薑、香菜、辣椒入鍋，用小火煉出香料油，約需5～10分鐘（觀察薑片邊緣有些乾癟捲起）後濾出。 · 將香料油 ...

好吃的無水滷蜜汁豆干自己做很簡單♥ 豆干真的是很便宜又好吃的食材，今天跟大家分享葛瑞絲無水滷豆干/豆乾的食譜，在家簡單滷一鍋蜜汁豆干當 ...

1.豆干先川燙一下，起鍋切四塊備用 · 2.先把八角洗過，乾炒到有香氣~ · 3.把醬油、沙拉油、砂糖、豆干放入八角鍋中開大火煮滾 · 4.接下來轉小火煮25-40分鐘 ...

純素・料理筆記｜自製無油滷豆乾 · 1 取一鍋子，放入醬油、糖、薑片、辣椒、滷包、水 · 2 稍微攪拌後，將豆干丁倒入 · 3 放入電鍋蒸30分鐘，外鍋加一杯水（160ml） · 4 ...

1:油倒入锅内后再开火，依序放入苦茶油酱油、八角、甘草、冰糖、干辣椒、豆干用轻轻拌匀。煮滚后再加入梅粉拌匀，小火不断拌煮慢慢卤。

林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好很開心她大方的公開滷方水、醬油、二砂糖、沙拉油=1：1：1：1 甘草2~3片、八角3個我將油和糖都減量並多加了辣椒 ...

1.冷油下蔥、薑、香菜、辣椒入鍋小火煉油5-10分鐘後濾出。 2.將煉好的油倒回鍋中，放入八角、花椒、甘草、醬油、糖開火煮滾，接著加水及 ...