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煎鮭魚要放油嗎在如何煎出脆皮多汁鮭魚排? - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen的討論與評價

鍋子倒入一點油以中大火預熱,觀察油產生油紋但還沒有冒煙的熱度。 如果已經冒煙,請短暫關火讓鍋子冷卻降溫,鮭魚皮富含油脂,火候不要太大避免過黑。

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