猴頭菇處理方法、猴頭菇價格、猴頭菇食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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先將猴頭菇吸飽的水擠壓出來，剛開始菇的中心還是硬的，只需擠出花朵部分，浸泡超過一小時後，菇應該已經軟化，每次換水務必將水擠壓出來，再清洗一兩次擠 ...

猴頭菇改良版更美味請參考這部影片 https://youtu.be/m4fgIliiMIg 菲力猴菇排材料：100g 乾猴頭菇 /Dried lion's mane mushrooms 干し山伏茸調味料： ...

猴頭菇 #素食 #美食. 素的鹹酥雞！乾燥猴頭菇這樣處理，才不會苦！Fried Lion's Mane with Pepper Salt│塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽│李耀堂老師.

浸泡及汆燙是必須的，不過要花多少時間呢？有人用晚上睡覺的時間，耗8小時以冷水浸泡，有人改用溫水也花了4至5小時，其間還要守住那盤猴頭菇，每隔15-30 ...

步驟1. 猴頭菇剛泡水時水是黃色的。 · 步驟2. 必須經過泡水, 擠乾後, 繼續沖洗、換水至少10次, 至水清澈。 · 步驟3. 將猴頭菇剝成一塊一塊的, 放入沸水中煮3 ...

猴頭菇未徹底處理好會有苦味，乾猴菇洗淨後泡水半天，中間要換去苦水幾次(我換了約4次苦水，直到水呈現透明清澈)然後最後一次泡時加點鹽巴，泡好後沖洗切除蒂頭等，蒂頭 ...

iCook 愛料理 · 乾猴頭菇略為沖洗，抓菇身去除污水。 · 準備溫開水，加入適當紅糖、與玉米澱粉化開，將猴頭菇浸入。 · 乾猴頭菇會浮於水面，可使用湯匙或重物 ...

1.乾猴頭菇先泡水2-3H至軟，泡至没有白色硬芯即可 · 2.將水倒掉，清洗幾乾水份，檢查底部有無黑黑，如有需清除，否則會有苦味 · 3.放入滾水中煮，約5分鐘， ...

在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。

而且沒有乾燥猴頭菇的繁瑣處理步驟。來個簡易的三杯偷吃步，改用麻油薑，掌握. 猴頭菇料理的秘訣，在家也可以輕鬆嘗美味！【新鮮猴頭菇的挑選與保存】.