筍子湯要煮多久、竹筍湯電鍋、烏殼綠竹筍苦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 竹筍去皮後切片泡冷水中約1H後即可上爐煮（中途可換水）煮時要冷水時就放人竹筍片 · 蓋上鍋鍋煮滾後轉小火續煮1H （全程要蓋鍋蓋煮）.

然後，開火、上蓋，中途不掀蓋，水滾煮約20~30分(視薄度和個人需要調整)，關火再燜一下子(省瓦斯)。 page1.jpg-2.jpg. 三、調味是最後的事， ...

不少人建議水煮筍時可加鹽或生米來增甜味，新鮮的竹筍其實無需多此步驟，想要去除苦味，可將水煮時間再延長10～15分鐘即可。關火後先不掀蓋，可以悶個5 ...

1.加入米糠同煮 · 2.加入白米（有人用洗米水）同煮 · 3.加入辣椒同煮 · 4.煮竹筍時，水多換幾次 · 5.水要淹過竹筍 · 6.煮的過程全程不掀蓋 · 7.買回來勿久放，趁 ...

竹筍大骨湯. 竹筍 1 支（切片）•煮大骨•米酒•味醂 · 貢丸竹筍冬瓜排骨湯. 大竹筍一根•豬小排•海瑞貢丸•冬瓜一片•薑一塊•鹽•雞粉•米酒 · 綠竹筍秀珍菇軟骨湯. 綠竹筍•軟骨• ...

貼文一出，網友紛紛留言，「不是煮的問題，而是這個竹筍出青了，煮湯就會苦」、「筍子對切，看到黃色的部分全部丟掉，通常越靠近筍尖會變黃色，這樣煮 ...

好喝的筍湯，要清甜，不要苦，不要澀。祕訣是什麼???看過來! ... 最近是麻竹筍，綠竹筍的產銷季節~怎能不應景來做個好喝的筍湯呢? ... *煮一鍋水，水滾後入 ...

首先分享竹筍湯的做法，雖然很簡單，但大家可以參考一下看跟你家有什麼不同哦。 · 竹筍切滾刀塊備用。 · 把竹筍放入冷的高湯裡，小廚娘是用Hotpan來煮，先用 ...

綠竹筍湯要煮多久. 1. 【殺青要煮多久才夠？】至少20~40分鐘，筍愈大愈多支當然就需要煮愈久。除此之外，還要依照你的料理需求：直接吃涼筍的話，筍子的原味最 ...

建議將竹筍外殼完全去除、洗淨、放入冷水再開中火煮至滾開之後，切換小火續煮20-25分鐘後，將火關上，等溫度稍涼才打開鍋蓋，這樣可確保竹筍煮熟及甜 ...