米干介紹、米干由來、米干口感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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由於米干是以純米手工製成，一次僅能製作一片，製作過程相對繁複又費時，而祖傳高湯更是這家米干老店飄香50年的秘訣之一。老闆將米干重新川燙瀝乾放入碗中 ...

米干用的是浸泡大約6至8小時的在來米，然後鋪在圓盤上放入蒸爐裡蒸熟。不過由於在來米的黏度不夠，所以會加入諸如蕃薯粉等來加強黏著性，於是製作過程的 ...

米干的做法，是在來米先泡再洗，磨成米漿後，為了保持純香的米香，不加太白粉等修飾澱粉。如此一來，要讓米漿凝固，就必須混合老的生米和熟飯。製作時，將 ...

原PO在批踢踢發文表示，「看同學IG今天去中壢吃米干，我還是第一次聽到這食物，是用米做成的麵條，阿不就是粄條或河粉嗎？中壢也很多客家人啊，怎麼粄條搬 ...

來來米干的湯頭算是鹹度跟濃度適中，不算是重口味但非清淡，米干的口感吃起來有澱粉的甜味及香氣，是我喜歡的那種口感。綜合米干的配料很豐富，特別喜歡他 ...

米干是以純米、手工製作而成的麵條，也是雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。阿美米干自民國71年創立至今，30多年來始終堅持以純米純手工製做米干、遵古法煉製民族香料，用 ...

龍岡最著名的雲南小吃– 米干是以100%純米製作而成，一直以來深受桃園市民喜愛，近幾年來更聲名遠播，吸引來自全的老饕前來品嚐。2011年起開辦「龍岡米干節」，以米干為主軸 ...

異國家常到在地美食-龍岡米干米干原為雲南一帶家常料理，是孤軍們的家鄉記憶，隨著來臺落地生根，米干也融入了臺灣味，更是全國米干餐廳的擂台，100%純米製作，米干湯頭 ...

龍岡最知名的就是米干，有：國旗屋米干、大鬍子米干、阿美米干等名店。唐記雲南米干分店介紹. 【桃園中壢美食】唐記雲南米干總 ...

龍岡的滇緬小吃米干店可說是舉台聞名，尤其在忠貞市場與其周邊， ... 門口的餐點介紹海報 ... 店家每天早上使用在來米製作而成的手工米干，