蒟蒻是素食嗎、蒟蒻製作、蒟蒻料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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精萃後的蒟蒻粉含有大量葡甘露聚醣，食用後容易有飽足感，而且人體無法消化和吸收，屬於天然性膳食纖維。因其是由植物所萃取而成，因此可運用製作口感Q彈 ...

植物塊莖提煉：蒟蒻粉，從魔芋的塊莖提煉，再製成蒟蒻相關食品。纖維素 ... 以上都是素食者可以食用的添加劑，不過仍要提醒大家，多吃原態、新鮮、未 ...

有著QQ 口感、低卡熱量的蒟蒻，是陪伴不少人度過辛苦減重時期的好幫手；又因為完全無含動物性成分，在許多素食料理中，也可以見到其身影。

蒟蒻（Amorphophallus konjac）是個極低熱量，有飽足感的減肥聖品，但你知道蒟蒻是用什麼做的嗎？市售蒟蒻麵、蒟蒻米為什麼可以無熱量？蒟蒻又有什麼營養

所謂傳統蒟蒻製品是指蒟蒻以袋裝或盒裝販售，包裝內蒟蒻產品浸泡於鹼水中；開封後須將鹼水倒掉並以清水沖洗後，再進行料理食用。這些傳統蒟蒻製品的型態包括蒟蒻麵、蒟蒻 ...

蒟蒻是植物加工品，算是素食，口感很特別，素食者可安心享用。蒟蒻還有豐富的纖維素，熱量卻很少。蒟蒻的纖維屬於水溶性，因為人體的消化系統沒有辦法消化和吸收，因此 ...

常有人問：蒟蒻粉和蒟蒻果凍粉一樣嗎？完全不一樣哦! 蒟蒻粉是純的蒟蒻粉(葡甘露聚醣)，加鹼製作蒟蒻成品可以熱食；蒟蒻果凍粉是膠體混合物，只能做成涼品冷食。

A：一般人均可食用，特殊疾病請詢問醫生。 Q：BHK's 魔芋纖維素食者可以吃嗎？ A：本產品為純素，請安心食用。

優酪系列產品：有用動物膠，素食者應避免。雞蛋布丁、水果布丁：用的是植物性食用膠，有奶粉，蛋奶素者可。心型優果凍、 ...