蒟蒻製作、蒟蒻製作、蒟蒻料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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蒟蒻製作在【食品加工】營養師告訴你：蒟蒻的製作方式 - 好食課的討論與評價
蒟蒻 的成份有將近80%都是聚葡甘露糖（konjac glucomannan）所組成，14%為水分、蛋白質為1.7%。碳水化合物的主鏈為D-甘露糖與D-葡萄糖以𝛽-1 ...
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蒟蒻製作在超簡單用天然蔬果汁做蒟蒻，高纖低卡口感Q彈的魔芋的討論與評價
蒟蒻 的製作原理，是將塊莖洗淨後切片、乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露聚醣的含量提高，所得的產物即為「蒟蒻粉」；將蒟蒻粉添加氫氧化鈣（近似鹼的物質）和一定 ...
蒟蒻製作在自製蒟蒻 - 梅子煮藝的討論與評價
自製蒟蒻 · 【自製蒟蒻】 · 2. 先把鹼粉倒入水中充分拌勻 · 確定一下，完全拌勻了 · 再一手先快速拌動鹼水，一手蒟蒻粉倒入鹼水中，大約快速攪拌7~8下，就可以。 · (因大容器 ...
蒟蒻製作在蒟蒻- 维基百科，自由的百科全书的討論與評價
蒟蒻 是熱帶植物，因此當溫度低於20度或11月中旬後會開始冬眠，並產生膨大的塊莖。塊莖內含有葡甘聚醣與澱粉作為蒟蒻明年生長的養分，而蒟蒻繁殖都是等它冬眠後進行，分為4 ...
蒟蒻製作在蒟蒻的做法 - PJ 深夜low廚房- 痞客邦的討論與評價
1. 準備一個鍋子倒入1030c.c.的冷水(一份原料搭配的水量) · 2. 在容器中先倒入鹼粉，在容器中拌勻、一直到看不見任何粉狀 · 3. 少量慢慢倒入蒟蒻粉拌勻(倒太 ...
蒟蒻製作在減肥聖品「蒟蒻」製作方式大公開！專家揭「飽足感」關鍵的討論與評價
由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露聚醣 ...
蒟蒻製作在你愛吃蒟蒻嗎？它雖然能瘦身降血糖，但要小心這3個陷阱的討論與評價
而蒟蒻的主要成分是葡甘聚露醣，是一種半纖維素，屬於水溶性多糖，可以在水中形成高黏稠度溶液，遇水之後就會膨脹，體積可以增加到原來的20到100倍，所以 ...
蒟蒻製作在安心的製程 - 旭家食品的討論與評價
日本傳統製程再升級，台灣旭家技術進化擬手感 打造蒟蒻新風味，創造味蕾新感動. 量, 依照每項產品專屬的旭家自慢配方，精準秤量天然蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣與水的完美 ...