青苦瓜炒鹹蛋、炒青木瓜、木瓜炒肉片在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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苦瓜對半切開，用湯匙將籽和瓜囊刮乾淨，切成薄片備用。 · 鹹蛋取2顆蛋黃壓成泥狀、蛋白切末備用。 · 蔥切花，蒜頭、辣椒、薑切末備用。 · 起一鍋熱水，加 ...

鹹蛋炒山苦瓜 · 1. 山苦瓜洗淨後對剖，以金屬湯匙挖去囊與籽，切去蒂頭，縱切成條。 · 2. 蒜切片、青蔥切段、辣椒切片。 · 3. 燒半鍋水，水沸後放入山苦瓜燙 ...

熱鍋熱油，加入蒜末煸炒至微金黃後，加入切細碎的鹹蛋黃，用中小火把切碎的鹹蛋黃炒化開來，火不要過大，避免燒焦，等鹹蛋黃炒製泡沫狀時，把處理好的苦瓜倒入快速翻炒，待 ...

金沙綠苦瓜料理怎麼做才好吃？這裡有68 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：青苦瓜炒鹹蛋、鹹鴨蛋炒綠苦瓜與洋蔥、關渡鹹鴨蛋炒綠苦瓜、茶油蕈菇鹹蛋青苦瓜、金莎青 ...

炒出好吃的鹹蛋苦瓜！ · Step 1 蛋黃、蛋白分開處理 · Step 2 苦瓜切片汆燙 · Step 3 鹹蛋炒出細泡 · Step 4 放糖襯出鹹香 · Step 5 蠔油帶出鮮味.

1.熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃，並切成丁，備用。 · 2.山苦瓜去籽、刮去白膜，斜刀切片，再放入滾水中（可加入1/4茶匙油）汆燙1分鐘，撈出過冷水，備用。 · 3.

【食譜】絕非一般的山苦瓜炒鹹蛋 · 1. 山苦瓜切薄片之後，放入滾水中川燙去苦味。 · 2. 川燙苦瓜的同時，可以準備鹹蛋弄碎備用，以及打好雞蛋備用。 · 3. 倒 ...

後來在沖繩吃過山苦瓜炒豆腐跟蛋，也是很搭，苦瓜阿苦瓜~ 你只是需要找到適當的綠葉襯托，有機會再來慢慢認識你，這是第一次做這道菜，參考阿基師的做法 ...

接著用鍋鏟以劃圓的方式把鹹蛋黃均勻的攪開，如果有顆粒也可以用鍋鏟壓一下！鹹蛋先炒過可以使鹹蛋的香氣更散發出來，而且鹹蛋可以更均勻的包覆在苦瓜上 ...

1. 備料：苦瓜斜刀切薄片、鹹蛋取3顆蛋黃1顆蛋白(蛋白切末，蛋黃壓成泥狀)、蔥切花、蒜切末、辣椒切末、薑切末。 2. 起160℃油鍋，將苦瓜下鍋炸熟後撈起。