香滷苦瓜、香滷苦瓜、醬滷苦瓜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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更多優質文章請按此… ; 1.苦瓜的處理>>去囊去苦味 ; 2.增加苦中帶甘滋味的武器>>菜乾、乾貨、醃醬製品等。 ; 3.加快入味的關鍵>>破壞苦瓜組織+炒香 ; 4.滷與悶 ...

2017年4月17日 — 古早味醬滷苦瓜的詳細作法：苦瓜因為苦所以很多人都不喜歡吃， ... 醬滷苦瓜是我在夏天裡必做的下飯料理，經過油炸，慢滷，再冰鎮食用，鹹香甘甜， ...

苦瓜搭配破布子滷煮，可去除澀味，還能增添回甘滋味。且口感軟綿，帶著樹子的甘香。醬滷苦瓜（破布子苦瓜）. 主材料／白玉苦瓜1條。副材料／蒜頭3瓣、薑1小塊、蔥2支 ...

美食鳳味#20200709 香滷苦瓜| 香滷苦瓜◎特殊食材：叄峇醬◎食材：苦瓜2條、五花肉片100克、叄峇醬4大匙、乾香菇5朵、素蠔油60克、薑2片、水適量。

大師有撇步-香滷苦瓜 · 1.苦瓜洗淨，去除子囊切成大塊狀備用。 · 2.熱鍋下五花肉煎到金黃出油後，下香菇、苦瓜煎至苦瓜上色，下叄峇醬用小火炒香，再下素 ...

做法 · 將苦瓜清洗乾淨後對切一半，然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨，再切成塊狀。 · 取一鑄鐵鍋，放入食用油，中火熱鍋，爆香蒜片，加入豆豉炒香，再加入 ...

香滷苦瓜作者﹕天使廚坊材料：白玉苦瓜2條排骨半斤小魚干適量福菜適量甘草2片調味料：醬油膏5大匙醬油3大匙糖1大匙胡椒粉適量做法： 1. 排骨入水汆燙。 2.

台式便當裡可以吃到的一道古早味配菜「梅乾菜滷苦瓜」，滋味鹹香又下飯，把苦瓜的苦轉化為後韻回甘，但要如何滷得爽口不死鹹，今天Jerry師傅要教小撇 ...

3.同鍋爆香蒜末、辣椒末、薑末，下梅乾菜炒香，加入蔭瓜、破布子、八角、開水、醬油、糖、苦瓜塊煮開，小火燉滷至入味或放入電鍋，外鍋加入2杯水，蒸煮到 ...

... 滷汁食譜：·食譜。超級下飯♥♥滷香菇·♥收藏食譜做法：http://icook.t. ... 4）爆香後，把火轉成中火，把滷汁倒入燜滷苦瓜，加蓋開始燜滷。