魚香茄子做法、茄子料理、正宗魚香茄子在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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加一大匙油先下薑末炒兩下，接著下豬絞肉，蒜末、辣椒略翻炒，加入糖、辣豆瓣醬、醬油炒3分鐘。

將茄子對開成四，再切成長條狀，鍋中加入橄欖油，放入茄子炒至略變色取出。 · 鍋中再補少許油，放入絞肉炒至變色，下蒜末、薑末、豆瓣醬及辣椒末繼續炒，加 ...

1．茄子去蒂，切5公分長段再對剖，煮熟(或炸熟、蒸熟)，撈起後略壓茄子以去掉水分(或油分)，置於盤子上。 · 2．蔥切蔥花，薑及蒜頭皆切末。 · 3．起油鍋，先炒絞肉至半熟 ...

做法 · 1. 茄子滾刀切小塊，放入盤中，加鹽浸水，煮之前擠水，放入保鮮袋中，加粟粉，搖勻。燒熱油，將茄子煎至變軟身盛起。 · 2. 鹹魚加少許薑絲同蒸10分鐘 ...

1. 起油鍋，先將茄子下鍋拌炒後起鍋備用。 · 2. 同一油鍋，將豬絞肉下鍋炒乾。 · 3. 接著將豬肉撥開，加入蔥、薑、蒜末炒香，接著放入豆瓣醬炒香，並從鍋邊 ...

料理步驟 · 步驟1. 茄子切斜片，切好後，泡在400cc的鹽水裡面(加2g鹽)十分鐘。 · 步驟2. 蒜頭切末，辣椒斜切 · 步驟3. 大火熱鍋約30秒後下油，有油溫之後下蒜 ...

做法：. 茄子洗凈，切去蒂部，間段地去皮（如下圖示），切粗條，用稀鹽水 ...

【做法】 · 1.茄子洗淨切段，擦乾水分，再放入油鍋中炸熟，撈起瀝乾油分備用。 · 2.薑、蔥、蒜頭、辣椒切細末，先用2大匙油爆香，加入豬絞肉炒熟，再加入 ...

魚香茄子 ... 簡易食譜少於15分鐘豬蔬菜晚餐午餐中式食譜... 預備食材 ...

請按下圖睇李司棋製作魚香茄子： ... 做法： 1.先爆香料頭，加蝦米和鹹魚。 2.洗鑊後，薑、葱、蒜下油鑊爆香，茄子下鍋，加豆瓣醬或辣椒碎，肉碎回鑊。 3.加 ...